Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo thói quen ăn mì tôm hoặc bánh mì gần như mỗi ngày khiến thận phải làm việc vất vả hơn, đặc biệt nguy hiểm đối với người mắc bệnh thận mạn.
- “Ngọc trong nước” sông Đà vào mùa: Đặc sản quý hiếm tốt cho tim mạch và xương khớp
- Thay đổi quy định về số năm đóng BHXH để hưởng lương hưu tối đa từ năm 2026
- Cháy khách sạn Nha Trang: Nhiều người tháo chạy tại tầng hầm đường Hàn Thuyên
Hàm lượng ure nitơ tăng vọt gây áp lực lọc lớn cho thận
Theo chuyên gia dinh dưỡng Thái Chính Lượng, các thực phẩm làm từ bột mì chứa lượng lớn gluten và hai loại axit amin là axit glutamic và proline. Sau khi đi vào cơ thể, các chất này chuyển hóa tạo ra ure nitơ, một sản phẩm thải mà thận có nhiệm vụ phải lọc bỏ. Phân tích dinh dưỡng chỉ ra rằng một bát mì có thể tạo ra lượng ure nitơ cao gấp khoảng 3,5 lần so với một bát cơm trắng. Đối với người mắc bệnh thận mạn vốn đã suy giảm khả năng đào thải, việc ăn mì thường xuyên sẽ khiến chất thải này tích tụ, gây quá tải cho thận trong thời gian dài.
Khi chỉ số ure nitơ tăng cao và kéo dài, người bệnh có nguy cơ đối mặt với các triệu chứng như mệt mỏi, ngứa da dữ dội, suy giảm trí nhớ hoặc tiến triển thành hội chứng urê huyết nguy hiểm. Bên cạnh đó, đa số mì trắng được làm từ bột mì tinh luyện nên thường ít chất xơ và có chỉ số đường huyết cao. Việc tiêu thụ liên tục mà thiếu sự bổ sung rau xanh hay đạm lành mạnh dễ dẫn đến tình trạng tăng đường huyết, mỡ máu và các hội chứng chuyển hóa, gây gánh nặng gián tiếp cho hệ bài tiết.
Những sai lầm phổ biến khi ăn mì làm suy yếu chức năng thận
Nhiều thói quen ăn uống đi kèm với mì tưởng chừng vô hại nhưng lại đẩy thận vào tình trạng làm việc quá sức. Điển hình là việc uống hết nước súp mì, hành động này khiến cơ thể nạp một lượng lớn natri từ muối và các gói gia vị. Ngoài ra, thói quen ăn mì vào buổi tối muộn cũng gây hại vì đây là thời gian thận cần được phục hồi. Việc nạp đồ ăn nhiều muối đêm khuya khiến cơ thể giữ nước, gây phù và ép thận phải hoạt động liên tục trong lúc nghỉ ngơi.
Sự kết hợp giữa mì và các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích hay thịt xông khói cũng được cảnh báo là cực kỳ nguy hiểm. Những thực phẩm này chứa nhiều muối và phosphate, làm tăng nguy cơ vôi hóa mạch máu và tạo áp lực nặng nề lên thận. Để bảo vệ sức khỏe, người bệnh thận ở giai đoạn sớm chỉ nên ăn mì khoảng 1 ngày mỗi tuần. Đối với người ở giai đoạn muộn (giai đoạn 3-5), khả năng đào thải kém hơn nên cần ưu tiên cơm trắng và chỉ nên ăn mì tối đa 1-2 bữa mỗi tuần để hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả.
Theo: Tạp chí Tri thức