Tỷ lệ mắc bệnh ác tính đang ngày càng gia tăng và trẻ hóa. Để chủ động bảo vệ sức khỏe, việc bổ sung các loại rau củ phòng chống ung thư rẻ tiền vào bữa ăn gia đình là giải pháp phòng bệnh thiết thực.
- Lợi ích bất ngờ từ loại quả mùa hè: Dưa hấu tốt cho tim mạch như thế nào
- Cảnh sát An Giang bắt giám đốc lừa đảo chiếm đoạt 3,5 tỷ đồng
- Kỷ tử: Những công dụng sức khỏe từ loại quả “kim cương đỏ” quý giá
Bông cải xanh và cà chua giúp ức chế sự phát triển của mầm bệnh
Theo bác sĩ Chang Shih Heng, những tấm khiên vững chắc chống lại tế bào ác tính thường nằm ngay trên mâm cơm bình dân của người Việt. Trong đó, bông cải xanh luôn giữ vị trí tốp đầu về khả năng phòng bệnh nhờ lượng vitamin C dồi dào, vượt trội hơn hẳn bắp cải. Các nghiên cứu y khoa đã chứng minh loại rau họ cải này sở hữu sức mạnh bảo vệ sức khỏe vô cùng tuyệt vời đối với mọi lứa tuổi.
Đặc biệt, nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins đã chứng minh bông cải xanh rất giàu sulforaphane, có khả năng kích hoạt quá trình tự hủy diệt của mầm mống ung thư. Cơ chế sinh học này giúp ức chế khối u phát triển, ngăn ngừa di căn và giảm thiểu tình trạng kháng thuốc rất hiệu quả. Để hấp thụ sulforaphane tốt nhất, người dùng nên thái nhỏ rau trước khi nấu và để ngoài không khí mười phút nhằm kích hoạt tối đa các hợp chất bảo vệ cơ thể.
Bên cạnh bông cải xanh, cà chua cũng là món ăn quen thuộc hàng ngày sở hữu vũ khí bảo vệ cơ thể vô cùng lợi hại mang tên lycopene. Bác sĩ Zhao cho biết, lycopene là chìa khóa kìm hãm hoạt động của hormone IGF 1, chặn đứng sự kích thích ác tính, ngăn hình thành khối u. Vì lycopene nhạy cảm với nhiệt và tan trong chất béo, cách ăn tốt nhất là nấu chín cùng dầu ăn hoặc ép nước để giải phóng tối đa các dưỡng chất thiết yếu.
Hành tây và hành lá triệt tiêu sự nhân bản của tế bào ác tính
Hành tây không chỉ là gia vị làm dậy mùi thơm cho món ăn mà còn chứa nồng độ quercetin vô cùng cao, đặc biệt là ở hành tây đỏ. Các chuyên gia y tế phát hiện ra quercetin có khả năng tấn công trực tiếp vào những đoạn RNA lỗi bên trong tế bào, làm cho các đoạn mã này vô hiệu hóa hoàn toàn. Nhờ đó, chất này ép mầm bệnh phải tự hủy theo đúng chương trình mà không thể tiếp tục nhân bản thêm.
Cùng với hành tây, hành lá cũng là loại rau xuất hiện trong hầu hết các món ăn vô cùng quen thuộc hàng ngày của gia đình Việt. Dù có mức giá cực kỳ rẻ, hành lá lại chứa lượng sunfua dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng đậm đặc mà mầm mống bệnh tật vô cùng e sợ. Các phân tích y khoa cho thấy những hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên trong hành lá sẽ hoạt động như một bộ máy dọn dẹp gốc tự do.
Việc bổ sung nhóm rau giàu gốc sunfua này giúp bảo vệ màng tế bào, ngăn chặn đột biến gen và kích thích hệ miễn dịch tự sàng lọc yếu tố nguy cơ. Để giữ lại tối đa lượng sunfua, bạn chỉ nên rắc hành lá khi vừa tắt bếp nhằm tận dụng hơi nóng làm chín tái. Đồng thời, các bác sĩ cũng cảnh báo người dân cần nhanh chóng từ bỏ việc tiêu thụ đồ muối chua, đồ nướng cháy hay thực phẩm mốc để bảo vệ cơ thể.
Theo: CafeF