Công an TP.HCM vừa phát hiện 3 cơ sở tại khu dân cư Bến Lức ngâm hàng trăm kg hoa chuối với hàn the, chất tẩy trắng trước khi bán ra thị trường. Dù đã bị cấm, những hóa chất độc hại này vẫn âm thầm len lỏi trong bữa cơm hằng ngày, đầu độc sức khỏe người tiêu dùng.
- Ô tô rơi xuống sông sau va chạm liên hoàn ở Nghệ An
- Giáo viên mầm non nghỉ hưu sớm: Chính sách nhân văn từ ngày 1/1/2026
- Tấn công công an bằng súng tự chế, một đối tượng sa lưới
Thực phẩm quen thuộc nhưng lại tẩm đầy hóa chất
Bữa ăn của nhiều gia đình Việt không thể thiếu những món như chả, bún, bánh đúc, hoa chuối trộn gỏi… Nhưng ít ai ngờ những món quen thuộc ấy lại có thể chứa đầy hàn the, chất tẩy trắng – vốn bị Bộ Y tế nghiêm cấm sử dụng trong thực phẩm vì độc hại.
Mới đây, Công an TP.HCM kiểm tra 3 cơ sở sơ chế hoa chuối tại phường Bình Đông, phát hiện hàng trăm kg hoa chuối được ngâm hàn the, chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc. Trước đó, lực lượng chức năng cũng từng thu giữ hàng trăm kg chả heo, bò, da heo có chứa hàn the.
Theo ông Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), hàn the giúp tạo độ dai, giòn, kéo dài thời gian bảo quản, nên nhiều cơ sở bất chấp lạm dụng. Với hoa chuối, chúng còn giúp bắp chuối trắng, giòn, lâu thâm đen.
Nhiễm độc âm thầm, hậu quả khó lường
Các chuyên gia cảnh báo: ăn thực phẩm tẩm hóa chất nguy hại trong thời gian dài sẽ gây ra nhiễm độc trường diễn – tức chất độc tích tụ dần trong cơ thể mà người bệnh không nhận biết được.
PGS Nguyễn Duy Thịnh giải thích: khác với nhiễm độc cấp tính, nhiễm độc trường diễn âm thầm hơn, đến khi phát bệnh thì thường đã muộn và khó truy ra nguyên nhân.
Bác sĩ Trần Trọng Nhân (Phó khoa Dinh dưỡng, BV Nhân dân 115) phân tích: hàn the tích tụ trong các mô, gây ngộ độc mạn tính, ảnh hưởng hệ tiêu hóa, chán ăn, sụt cân, suy nhược. Nặng hơn, nó gây tổn thương gan, thận, thần kinh trung ương.
Ngoài ra, việc lạm dụng phèn chua cũng làm tăng lượng nhôm tích tụ, có nguy cơ suy giảm trí nhớ, rối loạn hành vi, liên quan đến bệnh Alzheimer.
Trẻ nhỏ, người già dễ tổn thương nhất
Trẻ em là đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất bởi hệ miễn dịch và các cơ quan đào thải độc tố chưa hoàn thiện, dễ bị tổn thương thần kinh, chậm phát triển. Người già cũng dễ nhiễm độc hơn do chức năng gan thận suy giảm. Người mắc bệnh mạn tính lại càng dễ chịu tổn hại nặng nề hơn.
Cảnh giác với thực phẩm quá trắng, quá giòn
Thực phẩm ngậm hóa chất tràn lan ra thị trường, khó tránh khỏi trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên người tiêu dùng nên cảnh giác với những sản phẩm có màu quá trắng, độ giòn bất thường, mùi lạ, hoặc quá rẻ, bề ngoài hoàn hảo đến mức bất thường.
Ông Duy Thịnh nhấn mạnh: để ngăn chặn thực phẩm “ngậm” hóa chất, cần tuyên truyền, giáo dục liên tục, đồng thời siết chặt quản lý từ cơ quan chức năng.
Tạm kết Hóa chất độc hại trong thực phẩm không chỉ là nguy cơ xa vời mà đã và đang âm thầm hủy hoại sức khỏe người dân từng ngày. Cẩn trọng chọn lựa thực phẩm, nói không với hàng hóa không rõ nguồn gốc chính là cách tự bảo vệ bản thân và gia đình.
Nguồn: Tuổi Trẻ Online