Giữa muôn vàn món ăn đường phố tại Đài Loan (Trung Quốc), bánh mì “quan tài” nổi lên như một biểu tượng ẩm thực lạ lẫm, vừa gây tò mò, vừa khiến du khách e dè.
- Chuyên gia quân sự phương Tây nói gì về tên lửa đạn đạo DF-5C của Trung Quốc?
- Khởi tố bị can vụ nam sinh bị đánh đến co giật ở Quảng Ninh
- Ngành giáo dục TP.HCM không nhận hoa khai giảng, quyên góp ủng hộ quỹ khuyến học và đồng bào bão lụt
Nguồn gốc đặc biệt của bánh mì “quan tài”
Theo Taste Atlas, bánh mì “quan tài” xuất hiện từ thập niên 1940 tại thành phố Đài Nam. Món ăn được làm từ lát bánh mì dày, chiên hoặc nướng giòn, khoét rỗng ruột rồi nhồi nhân thịt gà, mề gà, đậu Hà Lan, ngô và cà rốt. Phần bánh cắt ra được đặt lại như “nắp đậy”, tạo nên hình dáng chiếc quan tài thu nhỏ. Cái tên độc đáo này ra đời từ một giáo sư khi liên tưởng món ăn với chiếc quan tài và nói đùa. Sau đó, tên gọi nhanh chóng lan truyền và được chấp nhận rộng rãi. Năm 1959, bánh mì “quan tài” được chính thức treo biển và trở thành đặc sản của Đài Nam.
Biến tấu đa dạng và bí quyết chọn nguyên liệu
Bánh mì “quan tài” ngày nay không chỉ có nhân truyền thống mà còn được biến tấu với cà ri, hải sản, thậm chí cả trái cây. Nhiều quán ăn còn đổi tên theo nghĩa tốt lành như “quan lộc” hay “tiền tài” để tránh gợi cảm giác xui xẻo. Điểm thú vị nhất là thay vì dùng bánh mì mới, các đầu bếp chọn bánh để qua ngày, giúp khi chiên lên lớp vỏ khô giòn, tạo hương vị đặc biệt. Nhờ sự độc đáo cả trong cách chế biến và câu chuyện văn hóa, món ăn này trở thành “must-try” của du khách khi đến Đài Loan, để lại ấn tượng khó quên ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Theo: Dân trí