Bắp cải không những giúp cải thiện sức khỏe của đường ruột mà còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch cho người trung tuổi.
- Chuyên gia chỉ ra việc đắp lá bắp cải đúng cách giúp chữa nhiều chứng bệnh hiệu quả
- Những mặt lợi và hại của dưa muối đối với sức khoẻ con người
Bắp cải là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó chứa thành phần dinh dưỡng vượt trội và nhất là hàm lượng vitamin C và K. Giàu chất chống oxy hóa, bắp cải có thể hỗ trợ cải thiện chức năng não; cải thiện hệ tiêu hóa đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại bệnh rối loạn da và tim. Bên cạnh đó, ăn bắp cải còn giúp ngăn ngừa một số bệnh, hỗ trợ giảm cân và kháng viêm. Đối với người trung tuổi trên 50, việc lên thực đơn các món ăn từ bắp cải hàng ngày có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Ăn bắp cải giúp cải thiện sức khỏe xương cho người trung tuổi
Trong bắp cải có chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và chức năng đông máu trong cơ thể là vitamin K. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), có khoảng chừng 68 microgam vitamin K trong một chén bắp cải đã nấu chín. Quá ít vitamin K có thể khiến giảm sức mạnh của xương; tăng nguy cơ phát triển bệnh loãng xương cũng như những vấn đề về bầm tím và chảy máu trên cơ thể.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch
- Bắp cải có nhiều vitamin C. Trung bình 100gram bắp cải có chứa 35mg vitamin C. Loại vitamin này giúp chống oxy hóa và chống lão hóa tế bào, giảm mệt mỏi, căng thẳng. Những loại rau họ cải bao gồm bắp cải đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.
- Bắp cải còn chứa vitamin B9, giúp hình thành những tế bào hồng cầu và hoạt động bình thường của hệ thần kinh và hệ miễn dịch.
Bắp cải giàu chất xơ
Bắp cải là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, dồi dào, chất xơ này có thể giúp giảm táo bón; cân bằng lượng đường trong máu; hỗ trợ giảm mức cholesterol; cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Theo USDA, trong 2 chén bắp cải cắt nhỏ chứa gần 5 gram chất xơ. (Lượng khuyến nghị hàng ngày là 25 gram cho phụ nữ từ 19-50 tuổi).
Hợp chất trong bắp cải có thể phòng bệnh ung thư
Theo Viện Ung thư Quốc gia Mỹ, những loại rau họ cải như bắp cải chứa các hợp chất glucosinolate; là hóa chất chứa lưu huỳnh (nó gây nên vị đắng mà nhiều loại rau họ cải có). Trong khi chuẩn bị, nhai và tiêu hóa thức ăn; các glucosinolate sau đó được chia thành những hợp chất nhất định đã được kiểm tra về lợi ích ngăn ngừa ung thư của chúng. Hàm lượng glucosinolate trong bắp cải làm cho nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư khác nhau.
Tốt cho tim mạch
Bắp cải thuộc họ cải và được chứng minh là có tác dụng chống viêm. Vì vậy, nó được khuyến khích cho người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo một số nghiên cứu, nó rất giàu polyphenol; giúp giảm nguy cơ mắc những bệnh tim mạch bằng cách hỗ trợ giảm huyết áp và phòng ngừa hình thành tiểu cầu. Bên cạnh đó, bằng cách liên kết với axit mật; nó còn giúp hỗ trợ giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Bắp cải chứa ít calo tốt cho người trung tuổi
Trong bắp cải có rất ít calo. Một chén bắp cải nấu chín chỉ có 34 calo là lựa chọn tốt để kiểm soát cân nặng. Một ưu điểm khác là trong khi rất nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng; tốt cho sức khỏe có thể đắt hơn, thì bắp cải là một loại thực phẩm rất rẻ tiền. Bắp cải giàu chất xơ và nước, có tác dụng thúc đẩy quá trình vận chuyển tốt trong ruột, chúng thực sự rất tốt cho người sau 50 tuổi.
Với lượng nước dồi dào, ít chất béo, bắp cải thích hợp cho người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người trung tuổi.