Sáng 8-1, nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk (trước là Phú Yên cũ) nhộn nhịp từ rất sớm. Bếp phở đỏ lửa trong sương lạnh. Nồi nước dùng ninh xuyên đêm. Chương trình Phở yêu thương 2025 dự kiến trao hơn 5.000 tô phở, hàng ngàn phần quà và 320 triệu đồng.
- Doanh nghiệp thiệt hại hơn 1,7 tỷ đồng do nhân viên cấp dưới trục lợi
- Khi HIV/AIDS không còn là “bản án” tuyệt vọng
- Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn khôi phục vòng loại
Bếp mở sớm, 6h phục vụ những lượt đầu
(Ảnh: Khai Mở)
Khoảng trước 6h, khu bếp đã vào guồng. Người thái thịt. Người xếp bánh phở. Hành lá được chuẩn bị sẵn. Mỗi gian hàng chạy đúng tiến độ. Không ai muốn chậm nhịp.
Các quán phở góp mặt gồm phở Ta (Bình Tây Food), phở Thìn Bờ Hồ, phở Phú Gia, phở Nhà, phở Phát Tài… Họ chuẩn bị theo dây chuyền. Tô đặt sẵn. Bánh phở vào trước. Thịt và hành sau. Nước dùng chan cuối.
Đúng 6h sáng, những em nhỏ xã Hòa Thịnh bắt đầu ăn phở. Nhiều em đến sớm. Ngồi ngay ngắn chờ. Khi tô phở đặt xuống, hơi nóng bốc lên. Cái lạnh sớm như dịu lại.
Các tình nguyện viên đến từ các đơn vị đồng hành, từ địa phương trực tiếp bê phở đến tận bàn cho các em. Họ phục vụ liên tục theo từng đợt. Ưu tiên để học sinh ăn nóng. Và ăn kịp giờ.
Có quầy chuẩn bị 1.000 tô, vận chuyển từ TP.HCM về lúc 2h
Ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng, đại diện Phở Phát Tài, cho biết đội bắt đầu từ 2h sáng. Quầy của ông chuẩn bị 1.000 tô phở. Mục tiêu là phục vụ các em nhỏ vùng lũ Hòa Thịnh.
Phở Phát Tài nấu tại bếp trung tâm ở TP.HCM. Sau đó cấp đông để chuyển về Hòa Thịnh. Ông Dũng nói: “Xe xuất phát từ TP.HCM lúc 19h, đến nơi là đúng 2h sáng và anh em bắt tay vào chuẩn bị luôn. Hiện tại chúng tôi đã hoàn tất, chỉ chờ các em đến”.
Những nồi nước phở được ninh suốt đêm đã sẵn sàng cho ngày hội Phở yêu thương. Nắp nồi mở ra là khói bốc nghi ngút. Mùi phở lan nhanh quanh khu bếp. Ai đi ngang cũng cảm nhận rõ độ nóng.
Ở khu vực chuẩn bị, “Núi” phở lớn được Phở Ta xếp ngay ngắn tại khu vực Phở yêu thương. Các khay phở được chia đều. Từng phần sẵn sàng cho lượt chan nước dùng.
Quầy LC Food sơ chế nguyên liệu từ 3h30. Chị Nguyễn Thị Thu Hà nói: “Chúng tôi bắt đầu làm từ 3h30. Nghĩ đến việc sắp phục vụ cho các em và bà con vùng Hòa Thịnh chúng rôi rất tự hào”. Nồi nước dùng nóng liên tục. Khói bay trắng khu bếp.
Anh Hà Văn Kỳ, đầu bếp tại Phở Ta (Bình Tây Food), cho biết hơn 10 nhân viên nấu xuyên đêm. Mục tiêu là kịp “KPI” trước 6h. Anh nói mọi người vẫn vui vì “nghĩ đến việc các em ăn phở thôi là quên cả mệt mỏi”.
Chương trình kéo dài 7 đến 8-1, có quà và hoạt động hướng dẫn
Từ sớm, người dân đã xếp hàng. Ai cũng háo hức. Với nhiều người, đây là bữa ăn ấm sau những ngày khó khăn vì mưa lũ. Không khí trật tự. Tình nguyện viên hỗ trợ điều tiết.
Chương trình nằm trong khuôn khổ Ngày của Phở 12-12. “Phở yêu thương” duy trì liên tục 6 năm từ năm 2019. Chương trình hướng đến trẻ em và bà con khó khăn. Gồm vùng sâu vùng xa. Cùng nơi chịu thiệt hại do thiên tai.
Ngày 7 đến 8-1, tại Nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk, chương trình Phở yêu thương 2025 sẽ trao hơn 5.000 tô phở, hàng ngàn phần quà và 320 triệu đồng cho học sinh, người dân Hòa Thịnh sau đợt mưa lũ lịch sử cuối tháng 11-2025.
Chương trình do báo Tuổi Trẻ, Sở Công Thương TP.HCM phối hợp với Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Đắk Lắk và xã Hòa Thịnh tổ chức. Bên cạnh phục vụ, chương trình còn hướng dẫn công thức nấu phở và cách kinh doanh phở.
Người dân được thưởng thức văn nghệ. Nghệ sĩ đến từ TP.HCM và Nhà hát ca múa nhạc dân gian Sao Biển biểu diễn. Nghệ sĩ Trường Giang tham gia với vai trò Đại sứ Phở yêu thương. Anh đóng góp 200 triệu tiền mặt và 500 thùng sữa gửi đến các em nhỏ ở xã Hòa Thịnh. Anh cũng tham gia nấu và phục vụ.
Theo: Khai Mở