Trong thành phần của gừng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sử dụng gừng đúng thời điểm giúp phòng ngừa cảm cúm và nhiều bệnh tật khác.
- Ăn 5 trái đậu bắp mỗi ngày giúp chữa khỏi những căn bệnh đã mắc lâu năm
- Ăn quả trứng cá có gây ung thư như lời đồn?
- 12 tác hại của nước ngọt có ga ảnh hưởng đến sức khỏe
Gừng được trồng ở Trung Quốc, Ấn Độ, Châu Phi, Caribe và những vùng khí hậu nhiệt đới khác. Rễ của nó được biết đến như một loại gia vị và chất tạo mùi. Nó cũng đã là một phương thuốc truyền thống trong nhiều nền văn hóa hàng nghìn năm.
Ăn gừng tươi tốt và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là khi dùng vào buổi sáng. Gừng là phương thuốc dân gian phổ biến để chữa đau dạ dạy, buồn nôn, hỗ trợ tiêu hóa và tiết nước bọt. Những nghiên cứu cho thấy uống nước gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn, ỏi mửa ở phụ nữ đang mang thai.
Nên sử dụng gừng vào thời điểm nào là tốt nhất?
- Theo y học cổ truyền cho rằng, nguồn năng lượng trong cơ thể con người vào ban ngày tương đối mạnh ăn một số loại thực phẩm có tính ấm, bổ dưỡng trong ngày có thể tăng cường và đẩy nhanh quá trình lưu thông máu;thúc đẩy tiêu hóa và giúp kháng khuẩn.
- Nhưng vì gừng có tính cay, nóng nên chỉ nên dùng gừng vào buổi sáng hoặc trưa, không nên dùng vào buổi tối. Không nên ăn gừng vào buổi tối vì gừng có tính nóng sẽ khiến khó chịu, mất ngủ.
- Bên cạnh đó cũng không nên sử dụng gừng trong những ngày hè nắng nóng; vì bản thân gừng đã là thực phẩm có tính nóng. Nếu ăn gừng không những không chữa được bệnh mà còn có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh.
Không nên ăn gừng bị mọc mầm
- Khi bị nghiền nát, gừng có thể tạo ra safrole, một hợp chất hữu cơ có độc tính cao, ảnh hưởng tới chức năng gan và thực quản.
- Bên cạnh đó, chỉ nên ăn gừng tươi, không nên dùng gừng đã mọc mầm vì khi chế biến gừng đã mọc mầm có thể sinh ra lưu huỳnh; ảnh hưởng đến gan và dạ dày. Gừng đã nảy mầm sẽ không ăn được nữa; vì giá trị dinh dưỡng của nó khi nảy mầm đã bị giảm đi rất nhiều.
Một số lợi ích khi thường xuyên ăn gừng vào buổi sáng
Giúp cải thiện tiêu hóa
Hoạt chất trong gừng có tác dụng kích thích sự di chuyển của thức ăn từ dạ dày xuống ruột non, làm tăng hoạt động cơ đường tiêu hóa. Nó cũng làm giảm chứng chướng bụng và đầy hơi. Điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người bị chứng khó tiêu.
Ăn gừng vào buổi sáng giúp giảm bệnh viêm khớp
Những người bị viêm xương khớp hoặc viêm khớp dạng thấp giảm mức độ đau và cải thiện khả năng vận động khi ăn gừng thường xuyên. Điều này là do những hoạt chất sinh học có trong gừng giúp ngăn ngừa sự hình thành của các leukotrienes gây viêm.
Ăn gừng chống vi khuẩn
Gừng thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe hơn và chiết xuất của nó có thể ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn khác nhau gồm E. coli; Staphylococcus; Streptococcus và Salmonella. Bên cạnh đó, loại gia vị này giúp chống lại vi khuẩn đường miệng gây nên viêm nướu hiệu quả.
Ăn gừng phòng ngừa ung thư
Nếu thường xuyên ăn gừng, có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư. Nó đã được chứng minh rằng những hợp chất hoạt tính của gừng giúp làm giảm sự hình thành các khối u. Nhất là, chúng giúp ngăn ngừa sự phát triển của các khối u bạch huyết, u gan, ung thư ruột, vú, da, gan và bàng quang, trực tràng… Bên cạnh đó, chúng còn làm tăng độ nhạy của khối u với những phương pháp điều trị như hóa trị và xạ trị.
Giảm căng thẳng, buồn nôn, ói mửa
Gừng có tác dụng làm dịu cơn đau dạ dày, nhất là khi mang thai. Và nó có thể hoạt động bằng cách phá vỡ và loại bỏ khí tích tụ trong ruột. Nó cũng làm giảm những triệu chứng say sóng hoặc buồn nôn do hóa trị liệu.
Giảm lượng đường trong máu hiệu quả
Có một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng gừng có khả năng giúp cơ thể sử dụng insulin tốt hơn; cải thiện lượng đường trong máu hiệu quả hơn.
Gừng được biết đến như một loại hương vị giúp tăng hương vị cho các món ăn và khử mùi. Nếu sử dụng gừng đúng thời điểm sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.