Bổ sung thực phẩm chống viêm giàu chất chống oxy hóa vào chế độ ăn giúp cơ thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường theo các chuyên gia.
- Hối lộ trường học: Tiết lộ mức chi hoa hồng để tuồn thực phẩm vào trường mầm non
- Loạt hành vi “biến tướng” vào tầm ngắm đề xuất bổ sung tội danh mới
- Đà Nẵng: Bắt giữ thanh niên dùng thủ đoạn tinh vi để khống chế hiếp dâm và cưỡng đoạt tài sản
Tác động của thực phẩm chống viêm từ cá béo và các loại quả
Tình trạng viêm mạn tính kéo dài có thể làm tổn thương các mô khỏe mạnh và gây rối loạn chức năng chuyển hóa theo thời gian. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, việc tiêu thụ các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi là phương pháp hiệu quả để bổ sung axit béo omega-3. Những chất béo này không chỉ giúp giảm các chỉ số viêm trong máu mà còn hỗ trợ đắc lực cho sức khỏe hệ tim mạch.
Bên cạnh đó, các loại quả mọng như dâu tây và việt quất đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào nhờ chứa hợp chất anthocyanin. Chất chống oxy hóa này có khả năng trung hòa các gốc tự do có hại, từ đó làm giảm stress oxy hóa vốn là yếu tố liên quan chặt chẽ đến lão hóa. Việc thêm quả mọng vào bữa sáng giúp tăng cường “lá chắn” tự nhiên, bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại âm thầm.
Nhóm rau lá xanh bao gồm rau bina, cải xoăn và bông cải xanh cũng cung cấp một lượng lớn vitamin K cùng polyphenol cần thiết. Các hợp chất thực vật này hỗ trợ cân bằng hệ miễn dịch và giảm thiểu stress oxy hóa cho các cơ quan bên trong. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ khuyến nghị việc ăn rau xanh thường xuyên để đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Vai trò của các loại hạt cùng cà chua và nghệ đối với sức khỏe
Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó và hạt chia chứa nhiều chất béo tốt, magie cùng vitamin E hỗ trợ điều hòa quá trình viêm. Đặc biệt, hạt óc chó rất giàu ALA, một dạng omega-3 thực vật có tác dụng giảm viêm và cải thiện chỉ số cholesterol trong máu. Chỉ cần tiêu thụ một nắm nhỏ các loại hạt mỗi ngày sẽ mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe tim mạch của người dùng.
Cà chua là nguồn cung cấp lycopene dồi dào, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tim và giảm tổn thương oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy cà chua khi được nấu chín sẽ giúp cơ thể hấp thụ hoạt chất lycopene hiệu quả hơn so với ăn sống. Ngoài ra, nghệ với hoạt chất curcumin cũng mang lại đặc tính chống viêm mạnh mẽ, tác động trực tiếp đến các tác nhân gây bệnh trong cơ thể.
Việc kết hợp nghệ với tiêu đen giúp tăng khả năng hấp thu dưỡng chất, trong khi ngũ cốc nguyên hạt hỗ trợ cân bằng chuyển hóa. Yến mạch và gạo lứt chứa nhiều chất xơ giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột, yếu tố then chốt trong kiểm soát viêm. Thay thế carbohydrate tinh chế bằng ngũ cốc nguyên hạt là bước đi đúng đắn để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai lâu dài.
Theo: VnExpress