Thực phẩm sắp hết hạn có thể an toàn nếu biết chọn lọc và bảo quản đúng. Chuyên gia cảnh báo những sai lầm thường gặp khi mua.
- Thầy giáo vùng cao gieo hồn tiếng sáo Mông giữa đại ngàn Thanh Hóa
- Bão số 5 cực mạnh, giật cấp 17, cách Quảng Trị 180 km
- Phụ nữ có 4 thứ càng “nhỏ” càng khiến đàn ông say mê không rời
Thực phẩm sắp hết hạn và thời gian “cận date”
Thực phẩm sắp hết hạn là sản phẩm đã gần đến ngày hết hạn sử dụng. Dù chưa có quy định quốc tế thống nhất, nhưng theo hướng dẫn tham khảo, thời gian “cận date” được tính tùy vào độ dài hạn sử dụng.
Ví dụ: sản phẩm có hạn một năm trở lên được coi là “cận date” từ 45 ngày trước khi hết hạn, trong khi sản phẩm dưới 15 ngày chỉ còn 1–4 ngày. Quy tắc này cho thấy hạn sử dụng càng ngắn thì thời gian cảnh báo càng ít.
Thực phẩm sắp hết hạn có đáng mua?
Trong hạn sử dụng, nếu bảo quản đúng, thực phẩm sắp hết hạn vẫn đảm bảo an toàn. Nhiều siêu thị, cửa hàng còn dán nhãn và phân khu riêng, bán với giá giảm sâu để thu hút người tiêu dùng. Ở nhiều nơi, thậm chí có chuỗi cửa hàng chuyên kinh doanh hàng hóa cận date.
Theo Giáo sư Fan Zhihong, việc mua đồ “cận hạn” không có nghĩa là thiếu lành mạnh, mà phụ thuộc vào sự lựa chọn của mỗi người. Để tránh rủi ro, người tiêu dùng cần lưu ý:
- Mua đủ dùng: Tránh mua tích trữ vì có nguy cơ quá hạn.
- Chú ý ngày sản xuất và thành phần: Đặc biệt với thực phẩm giàu dầu mỡ, dễ ôi hỏng nếu không bảo quản tốt.
- Chọn gói nhỏ, bảo quản lạnh: Giúp dùng nhanh và giảm nguy cơ hỏng.
Khi nào thực phẩm quá hạn vẫn có thể dùng?
Một số loại thực phẩm dù quá hạn vẫn chưa hỏng, nếu bao bì còn nguyên và bảo quản đúng cách.
- Đồ hộp: Nhờ tiệt trùng kỹ, chưa mở nắp thì rất khó bị vi khuẩn xâm nhập.
- Sản phẩm khô ít nước: Bánh quy, ngũ cốc, thanh năng lượng thường ít bị nấm mốc.
- Đồ uống tiệt trùng đóng chai: Nước trái cây, trà… nếu chưa mở nắp và để ở môi trường phù hợp vẫn an toàn.
Dù vậy, chuyên gia cảnh báo “không hỏng” không có nghĩa vẫn còn dinh dưỡng như ban đầu. Thậm chí, ngay cả khi còn hạn, sản phẩm có thể bị hư do bao bì rách, tiệt trùng không đủ hoặc bảo quản sai cách. Do đó, trước khi ăn, người tiêu dùng cần kiểm tra kỹ màu sắc, mùi và trạng thái thực phẩm.
Thực phẩm sắp hết hạn có thể là lựa chọn tiết kiệm nhưng cần mua có chọn lọc, quan sát kỹ bao bì, ưu tiên sản phẩm đóng gói nhỏ và bảo quản đúng điều kiện để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Theo: VnExpress