Nấu các món canh bồi bổ cơ thể không phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần kết hợp các nguyên liệu đúng cách là bạn đã có ngay 7 món ăn bổ dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng rất hiệu quả.
1. Canh nấm linh chi nấu gừng
Canh nấm rất dễ nấu, mùi vị lại thơm, nước canh rất ngọt và vị gừng the the là món canh tẩm bổ rất tốt cho sức khoẻ, nó không chỉ giúp chúng ta có được giấc ngủ ngon, tinh thần thoải mái mà còn giúp ấm người, đỡ cảm, đỡ ho.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc: 100g
- Nấm linh chi: 100g
- Nấm rơm: 100g
- Nấm hương: 100g
- Hành tím: Một củ
- Gừng: 4 lát
- Gia vị
Cách chế biến:
- Thịt nạc thái mỏng ướp với tiêu và hạt nêm
- Nấm rơm ngâm rửa sạch xẻ đôi để ráo nước
- Nấm linh chi và nấm hương ngâm rửa sạch, để ráo nước
- Đun nóng dầu, phi thơm hành đảo chín thịt nạc. Thịt chín cho nấm hương, nấm rơm vào xào chung.
- Đổ 1 lít nước vào đun sôi, nước sôi thì thả nấm linh chi vào nấu chín.
- Tắt bếp cho hành, gừng vào đảo đều, múc ra bát trang trí và dùng nóng.
Bạn cũng có thể mua các loại nấm mà mình thích về nấu canh chung với vài lát gừng để bồi bổ và thay đổi khẩu vị nhé.
2. Canh bầu nấu nghêu
Canh bầu nấu nghêu là món canh thanh mát cho mọi gia đình và là một trong các món canh nhiều dinh dưỡng mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
- Nghêu tươi: 1kg
- Bầu: 1 trái
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Hành lá
- Gia vị
Cách chế biến:
- Nghêu mua về ngâm với ít muối, ớt để nhả cát cho sạch.
- Bầu gọt vỏ rửa sạch, cùng hành lá thái vừa ăn.
- Cho nồi nước lên bếp, cho lát gừng, nước gần sôi thì cho nghêu vào, nước sôi nhớ vớt bọt, tắt bếp cho nghêu và nước ra tô bỏ phần cặn, cát dưới đáy.
- Cho ít dầu vào nồi phi hành tím cho vàng thơm, cho bầu vào xào nhanh và cho lượng nước vừa đủ đun sôi.
- Bầu gần chín tới thì cho tô nghêu và nước vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Nước sôi cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Nghêu chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin A, C, kẽm, protein, và sắt, lượng sắt trong nghêu nhiều hơn cả thịt bò nên rất bổ máu, thích hợp cho bà bầu, trẻ em và những người ốm yếu. Ăn nhiều nghêu còn tăng cường hệ miễn dịch, ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch, đẹp da, phòng bệnh tiểu đường.
Việc kết hợp nghêu với bầu trong cùng một tô canh vừa mát, vừa bổ, chữa ho, cảm cúm vừa kích thích vị giác, giúp bạn ngon miệng hơn.
3. Canh rau dền thịt băm
Canh rau dền thịt băm là món canh rất phổ biến của mọi gia đình vì món này dễ làm, có vị ngọt mát, nhiều dinh dưỡng và dễ ăn. Nó nằm trong danh sách các món canh bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể hồng hào, khỏe khoắn, hấp dẫn cả người khó tính nhất.
Nguyên liệu:
- Rau dền: 2 bó
- Thịt heo nạc: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị
Cách chế biến:
- Sơ chế rau dền, thịt heo, hành tím lột vỏ và băm nhỏ
- Đặt nồi lên bếp phi dầu ăn cùng hành tím, cho thịt băm vào đảo săn lại rồi cho nước vào đun sôi.
- Nước sôi nhiều cho rau dền vào rồi nêm gia vị, nấu khoảng 4-5 phút cho rau dền chín mềm rồi tắt bếp.
4. Canh sườn non củ cải trắng
Canh sườn non củ cải trắng có công dụng bổ máu và tăng cường sức đề kháng. Là một trong các món ăn tốt cho người suy nhược. Ngoài ra còn có tác dụng cực tốt với phụ nữ mang thai, trẻ em và người cao tuổi.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300g
- Củ cải trắng: 300g
- Hành tím, ngò rí
- Các loại gia vị
Cách chế biến:
- Sườn non, củ cải trắng rửa sạch, cắt vừa ăn.
- Ướp sườn với đường, hạt niêm, ít nước mắm.
- Bắt nước sôi, khi nước sôi cho sườn non vào, vớt bọt thường xuyên, hầm cho sườn mềm rồi cho củ cải trắng vào.
- Khi thấy củ cải trắng chín mềm thì cho hành, ngò rí vào rồi tắt bếp.
Củ cải trắng rất giàu chất xơ, canxi, sắt, vitamin, khoáng chất cần thiết… nên rất bổ máu cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Đồng thời, mẹ bầu, trẻ nhỏ ăn canh củ cải trắng sẽ trị được bệnh viêm khí phế quản, ho nhiều đờm, khản tiếng, nôn ra máu, chảy máu cam, đái tháo đường, kiết lỵ. Bạn hãy nấu ngay món này cho gia đình ăn nhé, vừa dễ làm, vừa ngon vừa bổ!
5. Canh rau cải cúc nấu lá lách
Canh rau cải cúc nấu lá lách sẽ giúp bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn, loại bỏ sự chán ăn khi mệt mỏi, tạo cảm giác thèm ăn, cơ thể trở nên khỏe khoắn hơn. Cải cúc khi kết hợp với lá lách có tác dụng chữa ho, bổ phế, cảm cúm rất hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Rau cải cúc: 2 bó
- Lá lách
- Thịt lợn
- Hành tím
- Gia vị
Cách chế biến:
- Sơ chế rau cải, lá lách và thịt cho sạch sẽ.
- Rau cải cúc, lá lách cắt vừa ăn, thịt heo băm nhỏ ướp đường, hạt niêm, 1 muỗng nước mắm.
- Hành tím băm nhỏ cho vào nồi có dầu xào cho thơm, cho thịt heo vài xào chung, khi thấy thịt săn rồi cho nước vào.
- Nước vừa sôi thì cho cải cúc, lá lách vào, nước sôi thêm lần nữa bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Canh sôi rau cải, lá lách vừa chín thì tắt bếp.
6. Canh bí đao nấu thịt gà
Canh bí đao nấu thịt gà là món canh ngon có tác dụng thanh mát cơ thể, giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 200g
- Bí đao: 300g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị
Cách chế biến:
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt gà với hạt nêm, đường, hành tím băm nhuyễn khoảng 10-15 phút. Sau đó cho thịt gà vào xào săn. Khi thịt gà đã săn lại cho nước vào đun sôi.
- Khi nước đã sôi, thả bí đao vào đun cho chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm một chút gừng, ít hành lá, ngò rí vào là dùng được.
Bí đao ăn rất mát, hữu dụng trong phòng và điều trị các bệnh liên quan đường hô hấp, ho có đờm, viêm họng, đái tháo đường, bệnh gan…Còn thịt gà thì bổ, ít chất béo no, vị ngọt, tính ấm, giúp bổ trung an thai, liền xương, ngừa tích nước trong người. Vì thế, canh bí đao nấu thịt gà rất bổ dưỡng, giúp khí huyết dồi dào, lưu thông.
7. Canh mướp nấu hẹ
Canh mướp nấu hẹ mang hương vị dân dã, ngọt ngào và bổ dưỡng. Vì bản thân trái mướp rất giàu dưỡng chất, nên khi nó kết hợp với lá hẹ tạo thành món canh ngon và cũng là bài thuốc hay về việc trị ho, giải cảm, hạ sốt cực kỳ hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Mướp: 2 quả vừa
- Lá hẹ: 200g
- 3 tép tỏi
- 4 con tôm tươi, 1 ít tôm khô
- Hành lá, tiêu
- Gia vị
Cách chế biến:
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch. Thái thành các miếng vừa ăn.
- Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc, tôm và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, tôm khô ngâm mềm.
- Cho nồi lên bếp, cho ít dầu và phi tỏi vàng thơm. Sau đó cho tôm khô, tôm tươi đã giả dập vào, đảo đều cho săn lại thì đổ nước vào.
- Đun sôi nước, cho mướp vào, khoảng 3 phút cho mướp chín mềm. Sau đó nêm gia vị vừa ăn. Rồi cho lá hẹ, đảo đều, thêm hành lá, hạt tiêu vào và tắt bếp.
Múc canh mướp lá hẹ ra bát, đợi canh nguội bớt rồi thưởng thức với cơm cùng gia đình.
Hy vọng các món canh bổ dưỡng trên sẽ giúp cho bữa cơm nhà bạn thêm phong phú và đặc biệt là trong mùa dịch bệnh virus Corona Vũ Hán này sẽ giúp bạn cũng như người thân luôn khỏe mạnh, vui tươi.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm trân châu dai dai dẻo dẻo đơn giản tại nhà
- Phòng Covid-19 – Tăng sức đề kháng hiệu quả nhờ uống nước chanh sả mật ong mỗi ngày
- 3 món cháo tốt cho sức khỏe trong mùa dịch bệnh
- Làm bánh bông lan kem tươi rắc dừa mịn thơm bằng nồi chiên không dầu
- Chiên rán không lo cháy khét? Chỉ cần 2 miếng cà rốt