Đậu bắp được ví như “nhân sâm xanh” giá rẻ, giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, tiêu hóa và kiểm soát đường huyết.

Đậu bắp – siêu thực phẩm giá rẻ

Trong bữa ăn hằng ngày, đậu bắp thường chỉ được xem như món rau dân dã. Thế nhưng ít ai biết loại quả này lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, được mệnh danh là “nhân sâm xanh” vì vô số lợi ích đối với sức khỏe.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Đậu bắp chứa nhiều chất nhầy (mucin) cùng chất xơ hòa tan. Những thành phần này tạo thành lớp màng tự nhiên bảo vệ dạ dày, giúp làm dịu viêm loét, hỗ trợ nhu động ruột và hạn chế táo bón. Đồng thời, chất xơ còn nuôi dưỡng lợi khuẩn, giữ cho hệ tiêu hóa cân bằng.

Ổn định đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ đậu bắp có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết. Ăn đậu bắp thường xuyên hỗ trợ người bị tiểu đường type 2 hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh.

Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch

Chất xơ hòa tan trong đậu bắp có thể gắn kết và đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, qua đó hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch. Cùng với đó, lượng kali dồi dào trong đậu bắp góp phần điều hòa huyết áp, giảm áp lực cho tim.

Chú thích ảnh: Đậu bắp – món rau dân dã nhưng giàu dưỡng chất, tốt cho tim mạch.

Theo: VOV