Cách nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu rất đơn giản mất tầm khoảng 15 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến là bạn có ngay món ăn bổ dưỡng rồi.

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu đã trở thành món ăn bài thuốc vừa ngon vừa bồi bổ cơ thể rất hiệu quả, hỗ trợ điều hòa khí huyết, cải thiện sức khỏe, đẩy lùi cơn đau đầu, giảm đau nửa đầu mãn tính, đặc biệt còn giúp những người gầy tăng cân.

Sự kết hợp giữ trứng vịt lộn và rau ngải cứu

Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, trong một trứng vịt lộn chứa 182kcal năng lượng; 13,6g Protein; 12,4g Lipit; 82mg Canxi; 212mg Photpho; 600mg Cholesterol. Ngoài ra còn có nhiều Betacaroten (435µg); Vitamin A (875µg); một số ít sắt; gluxit; vitamin B1 và C… Trứng vịt lộn ăn cùng gia vị là một bài thuốc hỗ trợ chữa các chứng suy nhược, còi cọc, thiếu máu, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý…

Theo đông y, ngải cứu chứa tinh dầu cineol, athuyon có tác dụng hỗ trợ điều hòa khí huyết, thường dùng để trị đau đầu, đau nửa đầu mãn tính.

Món trứng vịt lộn hầm ngải cứu.
Món ăn giúp người gầy tăng cân.

Cho nên sự kết hợp trứng vịt lộn và rau ngải cứu cùng các gia vị đúng cách sẽ là món ăn bài thuốc tốt đối với cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Ngải cứu: 100gr
  • Trứng vịt lộn: 3 quả
  • Rau răm: 50gr
  • Gừng: 1 nhánh vừa
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 1 – 2 trái tuỳ vào độ ăn cay mỗi người
  • Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm món trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng

Bước sơ chế nguyên liệu tầm 15 phút

– Trứng vịt lộn cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ để sang một bên.

– Rau ngải cứu nhặt lấy phần lá non, rửa sạch.

– Rau răm nhặt phần già và lá sâu rồi rửa sạch.

– Gừng rửa sạch cắt sợi chỉ.

Bước nấu món trứng vịt lộn hầm ngải cứu tầm 30 phút

Bắc một chiếc nồi vừa lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm gừng. Cho rau ngải cứu vào xào sơ.

Đổ một bát nước nóng cùng trứng vịt lộn vào nồi rồi nhẹ tay khuấy đều hỗn hợp trứng và rau ngải cứu. Lưu ý, bước này, bạn cho nước nóng nấu là để giảm mùi tanh của trứng.

Đun đến khi nước sôi thì thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu vào.

Đậy nắp vung lại hầm dưới lửa liu riu cho đến khi nước gần cạn là được.

Múc trứng vịt lộn hầm ngải cứu ra bát, ăn kèm rau răm cùng muối, tiêu, chanh, ớt.

Thưởng thức món trứng vịt lộn ngải cứu đúng cách

– Bạn nên ăn món này khi còn nóng bởi để nguội sẽ khó ăn hơn.

– Có thể thưởng thức món ăn kèm theo cháo, bún, phở đều được.

– Hạn chế ăn quá nhiều trong một lần sẽ bị ngán, nếu kéo dài gây ra những tác dụng phụ.

– Nên thưởng thức món ăn vào buổi sáng và không nên ăn món này vào buổi tối để tránh khó tiêu.

Món trứng vịt lộn hầm ngải cứu thêm chút gừng như thế sẽ giúp món ăn tuyệt vời hơn trong buổi sáng thời tiết se lạnh. Chúc bạn thực hành thành công nhé!

Đăng Ký Kết nối tin360.tv trên Safechat. Đăng Ký Và cùng đón xem thêm nhiều video tin tức mới nhất của tin360.tv trên Youtube.