Đậu bắp được xem là “siêu thực phẩm” nhờ chứa chất nhầy tự nhiên, vitamin và khoáng chất. Loại rau dân dã này giúp bôi trơn khớp, giảm viêm, ngăn thoái hóa; đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Đậu bắp và chất nhầy tự nhiên

Trong đậu bắp có nhiều polysaccharid, tạo nên lớp chất nhầy đặc trưng. Chất này giúp giảm ma sát giữa các khớp; đồng thời bảo vệ sụn, hạn chế tổn thương khi vận động. Các nghiên cứu chỉ ra, đậu bắp hỗ trợ làm chậm quá trình thoái hóa khớp, đặc biệt ở người cao tuổi.

Siêu thực phẩm giàu vitamin

Đậu bắp cung cấp vitamin K, C, folate cùng nhiều chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này góp phần tăng cường độ chắc khỏe cho xương; cải thiện lưu thông máu đến khớp; giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, flavonoid và saponin trong đậu bắp còn giúp kháng viêm, ngăn tổn thương khớp do gốc tự do.

Bôi trơn khớp theo Đông y

Theo y học cổ truyền, đậu bắp vị ngọt, tính mát, giúp dưỡng âm, làm mềm gân cốt. Đông y cho rằng “can chủ gân, thận chủ cốt”, vì thế ăn đậu bắp thường xuyên sẽ hỗ trợ gân cốt linh hoạt. Đây cũng là lý do loại rau này được khuyên dùng cho người bị đau nhức xương khớp.

Cách dùng đậu bắp hiệu quả

Đậu bắp có thể chế biến bằng nhiều cách: luộc, nấu canh, xào hoặc ngâm nước. Tuy nhiên, để giữ được lớp nhầy tự nhiên, nên hạn chế nấu quá lâu. Việc sử dụng thường xuyên, kết hợp chế độ ăn cân bằng và vận động hợp lý, sẽ giúp tối ưu lợi ích cho khớp.

Dù giàu dinh dưỡng, đậu bắp không thay thế thuốc điều trị. Người mắc bệnh khớp nặng cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ. Ngoài ra, một số trường hợp có thể gặp khó chịu về tiêu hóa nếu ăn quá nhiều đậu bắp sống. Do đó, nên sử dụng điều độ, kết hợp lối sống lành mạnh.

Theo: VietnamNet