Gà rán KFC không chỉ là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ mà nhiều người lớn cũng “nghiền” món ăn giòn tan, thơm ngon từng thớ thịt này. Hãy cùng tìm hiểu công thức rán gà giòn để chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt nhé!

Xem thêm:

Gà rán KFC đã quen thuộc với rất nhiều gia đình, là món ăn được ưa chuộng với các bạn trẻ. Để tiết kiệm chi phí và chuẩn bị bữa ăn ngon sạch cho gia đình, nhiều người muốn thử vào bếp chế biến món gà rán nổi tiếng này. Dưới đây mời bạn tham khảo công thức rán gà “chuẩn KFC” được nhiều cư dân mạng yêu thích.

Quảng cáo

Các nguyên liệu làm gà rán KFC

– 1,5 kg đùi gà cho từ 4-5 người ăn (Tùy sở thích của gia đình, bạn có thể thay bằng cánh gà, má đùi, hoặc lườn gà)
– 1 thìa bột hành, 1 thìa bột tỏi (nếu không có bột thì thay bằng hành tỏi băm nhỏ, nhuyễn), bột chiên giòn, bột chiên xù
– 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 2 muỗng canh rượu trắng, 60 ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà to.

Cách làm gà KFC rán giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, sau đó dùng nĩa đâm hay dùng dao khía nhẹ vài đường cho gà thấm gia vị. Nếu miếng gà to và quá dầy, bạn nên trần sơ để tránh sau khi rán, thịt bên trong vẫn còn đỏ .

Bước 2: Ướp gia vị cho gà và lăn tẩm bột lần 1

Bạn cho gà vào một chiếc tô lớn, sau đó thêm 1 thìa bột hành, 1 thìa bột tỏi (hoặc tỏi và hành xay nhuyễn), 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 gói bột chiên giòn loại nhỏ (khoảng 40gr), 60 ml sữa vào trộn đều. Sau đó bọc lại và để gà trong tủ lạnh 2 giờ để gia vị ngấm vào thớ thịt.

Trộn đều các miếng gà.
Ảnh chụp màn hình: Youtube.

Bước 3: Lăn qua bột chiên xù

Đổ bột chiên xù ra đĩa, lăn gà qua sao cho bột bám đều lên miếng thịt. Hoặc bạn có thể đổ bột vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho từng miếng gà vào rồi lắc đều cho bột bám vào thịt gà.

Bước 4: Làm lớp áo gà giòn

Để làm lớp áo gà vàng giòn, bạn đổ phần bột chiên xù còn thừa vào bát, rồi thêm một quả trứng gà, 2 muỗng rượu trắng (có thể bỏ qua) và một chút nước sau đó khuấy tan tạo thành lớp bột sền sệt.

Đánh tan hỗn hợp trứng và bột chiên xù.
Ảnh chụp màn hình: Youtube.

Nhúng miếng gà vào lớp bột sệt rồi lại lăn thêm qua một lần bột chiên giòn nữa. Lợp bột sệt sẽ giúp miếng gà bám đều bột chiên giòn. Khi chiên gà sẽ vàng, giòn đều.

Nhúng bột để làm gà rán KFC giòn thơm.
Ảnh dẫn từ Điện máy xanh.

Bước 5: Chiên giòn gà

– Làm nóng chảo, đổ ngập dầu, đợi dầu nóng già (có thể cho chút bột vào thử, nếu thấy bột sủi thì là dầu đã sôi) rồi cho gà vào chiên.
– Chiên gà trong khoảng 20-35 phút (Tùy độ dày của miếng thịt)
– Chiên với mức lửa trung bình. Lửa nhỏ quá khiến gà bị ngấm nhiều mỡ và vỏ không giòn, lửa to làm gà không chín được bên trong.

Gà chiên vàng đều thì gắp ra, dùng giấy ăn để thấm bớt dầu.

Gà rán KFC ăn cùng tương cà hoặc tương ớt rất ngon.
Ảnh dẫn từ Trường Phát 247

Gà chín vỏ giòn, thịt bên trong thơm mềm, có thể ăn kèm cùng tương ớt, tương cà, mayonaise hoặc rau sống.

Lưu ý để chiên gà giòn hơn

– Khi chiên gà không nên lật quá nhiều, bạn để khoảng 5 phút cho lớp bột vàng giòn rồi mới lật. Làm như vậy giúp gà giòn hơn và phần thịt bên trong chín kỹ, không bị đỏ sau khi chiên.
– Không nên cho thịt gà vào chảo nếu dầu chưa nóng vì thịt có thể thấm hút nhiều dầu hơn.
– Để miếng gà chín, vàng đều, bạn không nên cho quá nhiều miếng gà vào cùng một lúc.