Sự tích tụ cholesterol, chất béo và canxi trong thành động mạch tạo thành mảng bám, khởi đầu cho quá trình xơ vữa động mạch nguy hiểm.

Theo bác sĩ Nguyễn Yên Thao, nguyên Phó trưởng khoa Bệnh nghề nghiệp, Trung tâm y tế môi trường lao động Bộ Công thương, động mạch bắt đầu bị tắc nghẽn khi các chất béo có hại tích tụ lâu ngày. Quá trình này khiến động mạch bị thu hẹp, hạn chế lưu lượng máu lưu thông trong cơ thể.

Khi động mạch thu hẹp, người bệnh có thể xuất hiện triệu chứng đau ngực do lưu lượng máu giảm và tim phải hoạt động gắng sức hơn để bù đắp. Nếu mảng bám bị vỡ, nó có thể hình thành cục máu đông, tiềm ẩn nguy cơ gây nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.

Nguyên nhân sâu xa của tình trạng này liên quan trực tiếp đến chế độ ăn, đặc biệt là lượng carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, đồ ăn nhẹ có đường, nước ngọt có gas và thực phẩm chế biến công nghiệp. Về lâu dài, chế độ ăn nhiều đường và tinh bột tinh chế dẫn đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa và tổn thương mô mạch máu.

Việc thay thế các thực phẩm này bằng ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm viêm và cải thiện độ đàn hồi của động mạch. Bổ sung vitamin K2 từ sữa, lòng đỏ trứng, phô mai và thực phẩm lên men như natto cũng giúp kích hoạt protein Matrix Gla, ngăn ngừa vôi hóa mạch máu.

Hoạt động thể chất đều đặn ít nhất 30 phút mỗi ngày qua đi bộ, bơi lội, đạp xe hoặc tập gym góp phần cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường cơ tim. Kết hợp ba yếu tố dinh dưỡng, vitamin K2 và vận động được xem là cách phòng ngừa xơ vữa động mạch bền vững.

Thành Luân (tổng hợp)