Rau cải xoong là loại rau thủy sinh hoặc bán thủy sinh. Nó được ví như một loại “siêu thực phẩm” do giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật.

Theo Đông y, cải xoong có tính hàn, vị đắng. Nó có tác dụng lợi tiểu, thải độc gan, giúp tiêu hóa tốt hơn. Thường được sử dụng để chữa bí tiểu, lao phổi, viêm phế quản, tiểu đường và các bệnh khác. Bên cạnh đó, những chất trong cải xoong có thể giúp giảm huyết áp hiệu quả.

8 lợi ích của rau cải xoong nên ăn hàng ngày

1. Bổ mắt và ngăn ngừa bệnh tim mạch

  • Nhóm carotenoid có trong cải xoong cung cấp nhiều lutein và zeaxanthin, là các chất chống oxy hóa mạnh; nhất là có lợi cho mắt và tim mạch. Trong một chén cải xoong có chứa 1900mg lutein và zeaxanthin. Chế độ ăn giàu lutein và zeaxanthin giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, những bệnh liên quan đến tuổi già có thể làm suy giảm thị lực và gây mù lòa.
Bổ mắt và ngăn ngừa bệnh tim mạch
Vitamin A có trong loại cải xoong giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể (ảnh chụp màn hình: laodong.vn).
  • Với hệ tim mạch, những người có hàm lượng lutein và zeaxanthin trong máu cao sẽ ít bị xơ vữa động mạch; đồng thời ngăn ngừa tình trạng cholesterol cao trong máu.

2. Cải thiện sức khỏe của xương

  • Thiếu vitamin K có thể làm tăng nguy cơ gãy xương và khiến xương bị giòn. Lượng vitamin K trong cải xoong rất dồi dào, đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày.
  • Cải xoong giúp cải thiện sức khỏe của xương bằng cách điều chỉnh protein nền trong xương; giảm bài tiết canxi qua nước tiểu và cải thiện việc hấp thụ canxi.
  • Loại rau này còn giúp giảm nguy cơ loãng xương, chữa lành xương bằng cách thúc đẩy quá trình tái tạo xương.
Cải thiện sức khỏe của xương
Cải xoong giúp giảm nguy cơ loãng xương và có tác dụng hàn gắn lại xương bằng cách thúc đẩy tái tạo xương (ảnh chụp màn hình: nhathuocphuongchinh.com).

3. Ăn rau cải xoong giúp trị giun, thải độc và lợi tiểu

  • Sử dụng rau cải xoong tươi giã nát rồi lọc lấy nước cốt uống; hoặc dùng một nắm cải xoong, 3 củ hành tây, 2 củ cải cho vào 1 lít nước, rồi sắc lấy nước, uống ngày 1 lần giữa các bữa ăn.
  • Lưu ý: Cải xoong an toàn với mọi người, nhưng khi tiêu thụ với lượng lớn (> 100gram/ lần) và trong khoảng thời gian dài có thể bị đau bụng hoặc tổn thương thận.
  • Khi sử dụng cải xoong trong bữa ăn mỗi ngày cần rửa thật sạch và ngâm nước muối loãng để tránh nhiễm giun, sán.

4. Hỗ trợ giảm cân

  • Nếu đang lựa thực phẩm giúp giảm cân thì cải xoong nên được ưu tiên hàng đầu. Chỉ cần sử dụng nước ép cải xoong mỗi ngày, cân nặng sẽ giảm.
  • Sở dĩ cải xoong có công dụng giảm cân là do hàm lượng calo trong loại rau này rất thấp, nhưng lại giàu chất xơ và vitamin C.
Hỗ trợ giảm cân
Cải xoong không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể mà còn có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả (ảnh chụp màn hình: camnangcaytrong.com).
  • Cải xoong có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả; ăn nhiều loại rau này sẽ nhanh cảm thấy no, giảm cảm giác thèm ăn, đốt cháy mỡ thừa và giải phóng năng lượng.

5. Giúp nâng cao hiệu suất thể thao

Với hàm lượng nitrat cao, cải xoong có tác dụng tăng oxit nitric trong máu và làm cho mạch máu thư giãn hơn. Từ đó, hiệu quả tập luyện thể dục thể thao được nâng cao.

6. Tăng cường miễn dịch cho cơ thể

  • Trong 34gram cải xoong có chứa 15mg vitamin C. Hàm lượng này chiếm 20% nhu cầu vitamin C mỗi ngày của phụ nữ và 17% nhu cầu hàng ngày của nam giới.
Vitamin C có lợi cho sức khỏe miễn dịch; thúc đẩy sản xuất các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng để tăng cường sức đề kháng.
  • Cải xoong rất tốt cho hệ miễn dịch, kích thích những tế bào bạch cầu chống lại nhiễm trùng nhiều hơn; từ đó nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

7. Giúp ngăn ngừa ung thư

Trong cải xoong có chứa glucosinolate, khi nhai hoặc cắt cải xoong, chất này sẽ giúp kích hoạt những hợp chất isothiocyanates có công dụng chống ung thư bằng cách:

  • Bảo vệ những tế bào được khỏe mạnh khỏi bị thương hoặc bị hư hại.
  • Làm “vô hiệu hóa” những chất gây ung thư.
  • Ngăn chặn khối u phát triển và lây lan.
8 lợi ích của rau cải xoong đối với sức khỏe con người
Cải xoong có tác dụng phòng ngừa ung thư; đặc biệt là ung thư cổ tử cung và ung thư vú ở phụ nữ (ảnh chụp màn hình: combachhoaxanh.com).

Ngoài ra, isothiocyanates còn được khoa học chứng minh là giúp ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư phổi, da, ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

8. Ăn rau cải xoong giúp thanh huyết, giải nhiệt cho cơ thể

Mùa hè nóng nực, mệt mỏi, hắt hơi thì dùng một nắm rau khoảng 60 gram, đem rửa sạch rồi giã nát hoặc vò; sau đó cho nước lọc vào đợi một chút rồi lọc lấy nước thêm đường vào và uống.

Trên đây là những lợi ích của rau cải xoong đối với sức khỏe. Nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày để đem lại những lợi ích tốt nhất.