Ngày nghỉ có thể làm món trứng ngâm lá trà lập hạ cho cả nhà thưởng thức, rất khác với trứng bình thường bạn ăn, vừa đơn giản dễ làm lại ngon, hương vị lạ.

Ăn món trứng ngâm lá trà lập hạ là sự lựa chọn không tồi cho một ngày ý nghĩa, nếu muốn an tâm, bạn có thể tự làm theo các bước đơn giản dưới đây, đảm bảo hương vị không thua kém ngoài hàng.

Giá trị dinh dưỡng từ trứng gà

Trứng là thực phẩm ngon, quen thuộc và bổ dưỡng mà giá thành lại rẻ. Trứng rất giàu chất dinh dưỡng và chứa protein, vitamin, các loại khoáng chất khác nhau, axit béo không bão hòa đơn, lecithin và lutein rất tốt cho sức khỏe con người.

Quảng cáo
Giá trị dinh dưỡng từ trứng gà
Ảnh: Riaan Marais từ Pixabay 

Theo Đông y, lòng trắng của trứng gà gọi là đản thanh vị ngọt, tính lương, nhuận phế, thanh nhiệt giải độc. Lòng đỏ trứng gà gọi là đản hoàng vị ngọt, tính bình, vào tâm, tỳ, phế thận. Có tác dụng bổ huyết, tư âm nhuận táo, dưỡng tâm an thần.

Người cổ đại cho rằng, quả trứng tròn tròn là tượng trưng cho một cuộc sống trọn vẹn, do đó ăn trứng trong ngày lập hạ là lời cầu chúc bình an, no đủ đó là một trong những ý nghĩa quan trọng.

Tác dụng của món trứng ngâm lá trà lập hạ

Người Trung Quốc cho rằng, ăn trứng lá trà có thể tránh nóng, bởi vì khi mùa hè đến, cơ thể con người sẽ cảm thấy mệt mỏi, tứ chi không có sức lực, không có cảm giác thèm ăn, mà ăn trứng vào lập hạ được gọi là “bồi bổ trong mùa hè”, giúp cơ thể con người không bị gầy đi, tứ chi có lực, cơ thể tràn đầy sức sống.

Nếu muốn an tâm, bạn có thể tự làm theo các bước đơn giản được Bếp của Ajiya hướng dẫn trên tờ Sohu, đảm bảo hương vị không thua kém ngoài hàng.

Cách làm chi tiết món trứng ngâm lá trà lập hạ

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

  • Trứng gà: 6 quả
  • Hồng trà: 15g
  • Hoa hồi: 2 cái
  • Cam thảo
  • Lá nguyệt quế
  • Quế
  • Thảo quả
  • Gừng: 1 lát
  • Nước tương: 5 thìa canh
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Muối: 2 thìa cà phê

Các bước chế biến trứng

Trứng rửa sạch, cho vào nước lạnh luộc trong vòng 10 phút, rồi cho ra ngâm nước lạnh.

Cách làm chi tiết món trứng ngâm lá trà lập hạ
Ảnh: Bếp của Ajiya/Sohu.

Sau đó bạn dùng thìa đập vào các mặt của trứng, như thế khi nấu trứng sẽ có hình dáng đẹp hơn.

Nấu món trứng ngâm lá trà lập hạ

Đặt nồi lên bếp cho một lượng nước vừa phải vào (tầm ngập trứng là được), đun sôi nước, cho trà, hoa hồi, cam thảo, lá nguyệt quế, quế, thảo quả vào ngâm nước trong 15 phút.

Thêm nước tương, muối, đường vào để điều chỉnh màu của hỗn hợp. Bật bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa nấu trong khoảng 20 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, và mùi của các hương vị thoát ra ngoài.

Khi dung dịch đã chín, cho trứng vào tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, tắt bếp và để ngâm trong khoảng 30 phút nữa cho gia vị ngấm đều vào trứng.

Trứng ngâm càng lâu càng có màu đậm và đẹp, nếu ngâm qua đêm thì màu càng đậm và vị càng ngấm nhiều vào trứng. Nếu ngâm trong thời gian ngắn thì cho lượng muối và nước tương nhiều hơn một chút.

Lưu ý khi chế biến món trứng ngâm lá trà lập hạ

Dùng trà đen nấu trứng sẽ có màu sáng, hương thơm cũng đậm đà hơn. Vì vậy nên dùng trà đen nấu trứng.

Trứng phải được nấu từ từ trên lửa nhỏ, nếu không trứng sẽ bị chín quá.

Nếu muốn trứng có vị đậm đà và thơm hơn, thời gian ngâm nên lâu hơn một chút.

Món trứng lá trà lập hạ ăn lạ miệng lại rất tốt cho sức khoẻ, bạn có thể thêm vào thực đơn để chế biến cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng Ký Kết nối tin360.tv trên Safechat. Đăng Ký Và cùng đón xem thêm nhiều video tin tức mới nhất của tin360.tv trên Youtube.