Trước phản ánh từ cộng đồng mạng về bộ lòng xe điếu dài đến 40 mét tại một quán ăn ở quận Cầu Giấy (Hà Nội), lực lượng chức năng đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh này để làm rõ nguồn gốc thực phẩm và điều kiện vệ sinh an toàn.

Bộ lòng dài bất thường gây tranh cãi trên mạng xã hội

Mới đây, mạng xã hội lan truyền đoạn video ghi lại cảnh một bộ lòng xe điếu dài đến 40 mét, nặng 5,8 kg, được cho là lấy từ một con lợn cái nặng hơn 100 kg tại quán ăn có tên “Lòng Chát”, nằm trên đường Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy (Hà Nội).

Thông tin nhanh chóng thu hút sự quan tâm của dư luận, đặt ra nhiều nghi vấn về nguồn gốc và tính an toàn của sản phẩm nội tạng được chế biến tại đây.

Cơ quan chức năng vào cuộc kiểm tra đột xuất

Sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở nói trên. Đại diện Sở Y tế Hà Nội cũng xác nhận đã giao UBND quận Cầu Giấy kiểm tra việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại quán ăn này.

Tại buổi làm việc, ông Ngô Quyền Thế – chủ cơ sở – thừa nhận đoạn video được quay từ năm 2024 và bộ lòng trong video thực tế chỉ dài hơn 20 mét, không phải 40 mét như thông tin lan truyền. Ông gửi lời xin lỗi đến khách hàng vì thông tin chưa chính xác gây hiểu lầm và lo lắng trong dư luận.

Ông Thế cũng cho biết quán chuyên phục vụ các món ăn từ nội tạng lợn, trong đó có lòng xe điếu – món ăn đang được nhiều người quan tâm.

Yêu cầu làm rõ nguồn gốc và điều kiện chế biến

Đoàn kiểm tra cho biết sẽ tiếp tục giám sát hoạt động của cơ sở, kiểm tra hồ sơ truy xuất nguồn gốc, điều kiện vệ sinh cơ sở chế biến và bảo quản thực phẩm, đồng thời phối hợp với các đơn vị liên quan để xử lý nếu phát hiện vi phạm.

Trước đó, ngày 7/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 TP Hà Nội đã đề nghị tăng cường kiểm tra các cơ sở kinh doanh các món ăn từ nội tạng động vật, đặc biệt là những nơi bán món “lòng xe điếu”.

Lòng xe điếu là gì và vì sao gây chú ý?

Lòng xe điếu là phần ruột non ngắn của lợn, nổi bật với thành ruột dày, gân guốc và có độ dai giòn đặc trưng. Tên gọi “xe điếu” bắt nguồn từ hình dáng giống ống hút thuốc lào truyền thống. Đây là phần nội tạng thường xuất hiện ở lợn nái già nuôi lâu năm theo kiểu truyền thống, không phổ biến ở lợn công nghiệp.

Theo TS Phan Thị Hồng Phúc (Đại học Nông Lâm Thái Nguyên), lòng xe điếu không phải sản phẩm của heo bệnh mà là đặc điểm sinh học hiếm gặp ở một số giống lợn bản địa. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, loại lòng này được rao bán tràn lan với giá dao động từ 1,2 triệu đến 4 triệu đồng/kg, khiến nhiều người nghi ngờ về tính xác thực.

Cảnh báo nguy cơ gian lận và sử dụng hóa chất

Một số chuyên gia cho rằng sự khan hiếm tự nhiên của lòng xe điếu không phù hợp với nguồn cung đang quảng bá phổ biến trên mạng. Điều này đặt ra lo ngại về khả năng xuất hiện hàng giả, lòng thông thường được xử lý bằng hóa chất như phèn chua, oxy già hoặc thậm chí formol để tạo hình và kéo dài thời gian bảo quản – tiềm ẩn rủi ro lớn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Theo: Báo Mới