Một người đàn ông tại Quảng Ninh phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn so biển nấu chín, được chẩn đoán ngộ độc Tetrodotoxin – chất cực độc trong hải sản.

Bệnh nhân nhập viện với triệu chứng yếu liệt

Ngày 27/6, Bệnh viện Đa khoa khu vực Cẩm Phả (Quảng Ninh) tiếp nhận ông P.V.H (55 tuổi, trú tại huyện Vân Đồn) trong tình trạng tỉnh táo nhưng tê bì tứ chi, yếu cơ (lực tay chân 4/5), không tự đi lại được và mất phối hợp vận động. Trước đó khoảng 12 tiếng, ông H. đã ăn một con so biển đã nấu chín.

Qua thăm khám và khai thác bệnh sử, các bác sĩ xác định bệnh nhân bị ngộ độc Tetrodotoxin độ 2, một loại độc tố mạnh có trong so biển. Ông H. lập tức được thực hiện các biện pháp hồi sức tích cực.

Độc tố không bị phá hủy khi nấu chín

Theo bệnh viện, Tetrodotoxin là chất độc thần kinh cực mạnh, tập trung nhiều ở trứng, gan và ruột của con so biển. Loại độc tố này không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, dù đã nấu chín kỹ bằng cách luộc, hấp hay xào. Người khỏe mạnh nếu ăn phải một lượng nhỏ cũng có thể bị ngộ độc nặng, thậm chí tử vong nếu không xử trí kịp thời.

Cũng theo chuyên gia, so biển rất dễ bị nhầm lẫn với con sam – một loài có hình dáng tương tự nhưng ăn được. Việc nhận diện sai dẫn đến hậu quả nguy hiểm, như trường hợp ông H.

Dấu hiệu nhận biết và cách xử trí ban đầu

Tetrodotoxin hấp thu rất nhanh qua đường tiêu hóa, gây ra triệu chứng chỉ sau 5–45 phút kể từ khi ăn. Các biểu hiện thường gặp gồm: tê môi, tê tay chân, buồn nôn, tiêu chảy, yếu cơ, khó nói, khó thở. Trường hợp nặng có thể dẫn đến liệt hô hấp, tụt huyết áp, hôn mê và tử vong.

Khi nghi ngờ ngộ độc so biển, nếu người bệnh còn tỉnh táo và nuốt được, nên gây nôn ngay ở tư thế nằm nghiêng, đầu thấp. Nếu có biểu hiện suy hô hấp, cần thực hiện hô hấp nhân tạo tại chỗ và đưa đến cơ sở y tế gần nhất càng sớm càng tốt.

Theo: Sức Khỏe Đời Sống