Giá trứng tại Úc tăng gần 19% trong một năm qua do ba nguyên nhân chính: cúm gia cầm, nhu cầu cao và chuyển đổi sang trứng thả rông. Nguồn cung tiếp tục bất ổn, khiến giá thực phẩm thiết yếu này leo thang.

Cúm gia cầm bùng phát: Hơn 2 triệu con gà bị tiêu hủy

Trong năm 2024 và đầu 2025, nước Úc đã tiêu hủy hơn 2 triệu con gà do các đợt bùng phát cúm gia cầm độc lực cao. Theo Cục Thống kê Úc (ABS), đây là nguyên nhân chính khiến giá trứng tăng 18,6% trong giai đoạn từ tháng 4/2024 đến tháng 4/2025.

Cúm gia cầm được phát hiện tại nhiều trang trại ở Victoria, New South Wales và Lãnh thổ Thủ đô Canberra, buộc chính quyền phải áp dụng các biện pháp kiểm dịch nghiêm ngặt, làm suy giảm nghiêm trọng năng lực sản xuất. Ước tính, khoảng 10% tổng đàn gà đẻ trứng đã bị ảnh hưởng.

Nguồn cung chưa phục hồi, nhu cầu vẫn tăng cao

Mặc dù một số trang trại đã bắt đầu quay lại sản xuất bình thường, nguồn cung vẫn chưa ổn định do ảnh hưởng kéo dài của các đợt dịch và sức tiêu thụ cao.

Theo ông Rowan McMonnies, Giám đốc điều hành của tổ chức Australian Eggs, mỗi ngày người dân Úc tiêu thụ tới 18 triệu quả trứng, khiến chuỗi cung ứng chịu áp lực lớn. Trong khi đó, sản lượng vẫn đang hồi phục từng bước, chưa đủ để bù đắp mức tiêu dùng tăng đều.

Chuyển đổi sang trứng thả rông làm chậm nguồn cung

Bên cạnh dịch bệnh, quá trình chuyển đổi mô hình chăn nuôi từ trứng lồng sang trứng thả rông cũng là yếu tố then chốt làm giảm nguồn cung. Chính phủ Úc đã đưa ra quyết định đẩy nhanh thời hạn loại bỏ trứng lồng từ năm 2046 lên 2036, nhằm đáp ứng tiêu chuẩn phúc lợi động vật mới.

Tuy nhiên, việc xây dựng lại cơ sở hạ tầng chăn nuôi, đầu tư hệ thống trang trại mới mất nhiều thời gian và chi phí, khiến sản lượng trứng tạm thời bị sụt giảm.

Bộ trưởng trấn an, nhưng thị trường vẫn bất ổn

Dù từng lên tiếng trấn an rằng sẽ không xảy ra thiếu hụt, cựu Bộ trưởng Nông nghiệp Murray Watt nay phải đối mặt với thực tế là giá trứng đã tăng mạnh, và người tiêu dùng bị ảnh hưởng trực tiếp.

“Ngay cả khi một vài trang trại ngừng hoạt động, nước Úc vẫn sản xuất 18 triệu quả trứng mỗi ngày,” ông Watt từng nói. Tuy nhiên, dữ liệu thực tế cho thấy giá đã tăng 4,5% chỉ trong tháng 4/2025, cho thấy những tác động khó tránh khỏi từ chuỗi sự kiện vừa qua.

Tình hình toàn cầu: Giá trứng Mỹ giảm nhưng vẫn cao

Trái ngược với Úc, giá trứng tại Mỹ đã giảm 10,5% trong tháng 4/2025, mức giảm mạnh nhất trong hơn 40 năm. Tuy nhiên, mức giá vẫn cao hơn 49,3% so với cùng kỳ năm trước, phản ánh sự bất ổn chung của thị trường trứng toàn cầu.

Triển vọng cuối năm: Hy vọng bình ổn nếu dịch không tái bùng phát

Các chuyên gia kỳ vọng nếu Úc không ghi nhận thêm đợt cúm gia cầm mới trong phần còn lại của năm 2025, thị trường có thể dần ổn định trở lại vào cuối năm. Tuy vậy, những yếu tố dài hạn như chuyển đổi mô hình chăn nuôi và biến động khí hậu vẫn có thể tiếp tục ảnh hưởng đến ngành sản xuất trứng.

Theo: The Epochtimes