Chân gà trộn xoài non, sữa tươi chiên giòn, sữa chua phô mai là ba trong những món ăn đang là hot trend được cư dân mạng rần rần chia sẻ.

Nếu là một fan cuồng ăn uống thì bạn không thể bỏ qua những món ăn hot trend đang được giới trẻ rần rần chia sẻ trên MXH dưới đây.

Chân gà trộn xoài non

Nguyên liệu cần chuẩn bị chân gà trộn xoài non

Chân gà, tắc, xoài non, sả cây, lá chanh, rau răm, ớt, tỏi băm, gia vị: Tương ớt, nước mắm, dầu ăn, đường, ớt xay.

Cách làm chân gà trộn xoài non

Chân gà trộn xoài non.
Ảnh dẫn từ Facebook Lăn Vào Bếp.

Chân gà chặt làm 4 để thấm gia vị, luộc chín với muối và hành tím. Vớt ra ngâm vào nước đá cho chân gà giòn, để ráo.

Nước sốt: phi tỏi băm vàng giòn và sả thái lát, tương ớt, đường, ớt xay, nước vào khuấy đều cho tan. Để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại vừa đủ và để nguội.

Xoài cắt lát vừa ăn, hơi mỏng ngâm vào nước đá để giảm độ chua và xoài giòn hơn dễ thấm gia vị hơn.

Rau răm và lá chanh cắt nhỏ; tắc thái lát hoặc cắt đôi, bạn nào ăn cay thì cắt thêm ớt vào.

Nước chấm: Cắt chanh hoặc tắc tuỳ sở thích, bỏ hạt, bỏ vào nửa muỗng cà phê đường để giảm độ mặn của muối. Thêm muối tiêu hoặc muối tôm.

Bước cuối là trộn tất cả vào và để ngăn mát thể lạnh khoảng 30 phút vừa ăn, tránh để quá lâu xoài không giòn nữa.

Sữa tươi chiên giòn

Nguyên liệu để làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây

  • 2 bịch sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo ý thích (tương đương với 440ml sữa).
  • Trứng gà 8 quả
  • Bột bắp 50g
  • Đường 100g
  • Vani 2 ống
  • Bột chiên xù 200g
  • Dầu ăn
  • Chảo chống dính, nồi, bếp gas…

Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn

Bước 1: Làm bột bánh sữa tươi

Đập lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà ra bát tô lớn, sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp tan hết.

Sữa tươi chiên giòn.
Ảnh dẫn từ Facebook Lăn Vào Bếp.

Cắt sữa đổ vào sau cùng rồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và bắc lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được.

Bước 2: Bảo quản hỗn hợp trứng sữa tươi trong tủ lạnh

Sau khi hỗn hợp trứng sữa tươi vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm. Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút.

Bước 3: Xay nhỏ bột chiên

Bột chiên xù bạn cho vào máy xay sinh tố (loại có cối xay hạt) xay nhuyễn. Nếu không có máy xay đồ khô, bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã đều tay rồi đổ bột chiên xù đã giã vào hộp có nắp đậy.

Bước 4: Đánh trứng gà

Lấy 4 trứng gà còn lại đánh ra tô và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, sau đó khuấy cho đều 5 quả trứng cho đến khi nổi bóng.

Bước 5: Chuẩn bị bánh để chiên

Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn sẽ dễ dàng để cắt thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Cắt xong, bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua một lần cho bánh dính bột.

Sau đó thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù một lần nữa. Lăn bánh vào trứng và bột chiên xù

Bước 6: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho có thể ngập được bánh. Khi dầu nóng lên bạn thả bánh sữa tươi vào, sao cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Bạn nhớ để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp nhé.

Sữa chua phô mai

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai

  • 1 lít sữa tươi có đường hoặc ko đường (mình dùng vinamilk)
  • 190ml sữa ông Thọ
  • 5 miếng phô mai con bò cười
  • 2 hộp sữa chua để ở nhiệt độ phòng (sữa chua TH có đường)

Cách làm sữa chua phô mai

Tráng nước sôi tất cả dụng cụ, đồ đựng làm sữa chua, để khô (tránh làm sữa chua bị nhớt).

Sữa chua phô mai.
Ảnh dẫn từ Facebook Lăn Vào Bếp.

Đun sữa tươi và sữa đặc đến khi nóng bốc hơi (nhưng chưa sôi – tầm 70 độ).

Nghiền nhuyễn phô mai, cho vào hỗn hợp sữa khuấy đều (Một tip nhỏ để phô mai có thể nhuyễn, tan vào sữa mà không bị lợn cợn đó là: Dùng thìa, dĩa tán nhuyễn phô mai trong bát con, sau đó cho một ít nữa nóng vừa đun vào bán, khuấy đều để phô mai tan và loãng bớt. Cuối cùng cho phô mai vào hỗn hợp sữa nóng, khuấy đều là được nhé).

Để hỗn hợp sữa nguội bớt, sau đó cho 2 lọ sữa chua cái vào khuấy đều.

Lọc qua rây để tán nhuyễn phô mai còn sót lại.

Rót sữa vào khuôn. Xếp các hộp sữa vào thùng xốp.

Trộn nước tỉ lệ 1:1 (1 nước sôi nóng: 1 nước lạnh), đổ vào thùng xốp để ủ (đổ ngập khoảng 1/2 – 2/3 hộp đựng sữa chua).

Ủ tầm 8 giờ đồng hồ, ai thích chua hơn thì ủ 9 giờ đồng hồ. Nếu thời tiết nóng thì bạn nên rút ngắn thời gian ủ.

Hẳn là những người thích “lăn vào bếp” sẽ khó có thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn đang là hot trend vào thời gian nghỉ dịch rảnh rỗi. Chúc bạn thực thành công nhé!

Đăng Ký Kết nối tin360.tv trên Safechat. Đăng Ký Và cùng đón xem thêm nhiều video tin tức mới nhất của tin360.tv trên Youtube.