Nghiên cứu mới cho thấy hợp chất Phytoene trong cà chua và cà rốt có khả năng kéo dài tuổi thọ cũng như bảo vệ hệ thần kinh trước tác động lão hóa nhanh.

Phytoene và khả năng cải thiện sức khỏe hệ thần kinh

Phytoene là một loại carotenoid đặc biệt không màu, hiện diện phổ biến trong nhiều loại thực phẩm hằng ngày như cà chua, cà rốt và các loại quả có múi. Khác với những sắc tố tạo màu rực rỡ, hợp chất này âm thầm bảo vệ tế bào thông qua cơ chế chống oxy hóa mạnh mẽ. Các nhà khoa học từ Tây Ban Nha và Anh đã tập trung nghiên cứu kỹ lưỡng vai trò của nó đối với sức khỏe não bộ.

Thử nghiệm trên mô hình giun Caenorhabditis elegans cho thấy sự bổ sung hợp chất này giúp giảm thiểu đáng kể tác hại của protein amyloid beta 42. Đây là thành phần chính hình thành các mảng bám trong não, dẫn đến sự suy giảm trí nhớ ở người bệnh Alzheimer. Kết quả ghi nhận mức giảm từ 30% đến 40% các tác động tiêu cực của loại protein độc hại này lên hệ thần kinh.

Việc ngăn chặn sự kết tụ của amyloid beta đóng vai trò then chốt trong công cuộc tìm kiếm các giải pháp phòng ngừa bệnh thoái hóa thần kinh. Sự tích tụ protein này vốn liên quan chặt chẽ đến việc rối loạn nhận thức và mất dần khả năng tự chăm sóc ở bệnh nhân. Phát hiện này mở ra một hướng đi mới trong việc tận dụng các nguồn nguyên liệu tự nhiên để bảo vệ chức năng não bộ bền vững.

Hiệu quả tăng cường tuổi thọ và giảm stress oxy hóa

Ngoài việc bảo vệ não bộ, nghiên cứu còn chứng minh Phytoene có thể giúp sinh vật thử nghiệm tăng tuổi thọ từ 10% đến 18,6%. Hợp chất này giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với những biến đổi sinh học do quá trình lão hóa gây ra. Khả năng này bắt nguồn từ việc tăng cường sức đề kháng của tế bào trước các gốc tự do gây hại trong môi trường sống.

Stress oxy hóa được coi là kẻ thù của sức khỏe khi trực tiếp gây tổn thương cấu trúc tế bào và thúc đẩy quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn. Qua thực nghiệm, khả năng sống sót của tế bào dưới áp lực oxy hóa đã tăng tới 53% khi có sự can thiệp của hợp chất này. Điều này chứng tỏ vai trò quan trọng của carotenoid trong việc kích hoạt các cơ chế tự bảo vệ nội sinh của cơ thể.

Dù những kết quả tiền lâm sàng này rất hứa hẹn, các chuyên gia vẫn lưu ý rằng cần thêm nhiều thử nghiệm lâm sàng trên con người. Việc xác định liều lượng tối ưu và mức độ an toàn tuyệt đối là bước đi cần thiết trước khi ứng dụng rộng rãi. Tuy nhiên, việc bổ sung cà chua và rau củ vào thực đơn hằng ngày vẫn là một lời khuyên dinh dưỡng có giá trị cao.

Theo: Báo Dân trí