Nghiên cứu công bố trên Tạp chí Tim mạch châu Âu phân tích dữ liệu từ khoảng 40.000 người trưởng thành tại Mỹ để xác định liệu thời điểm uống cà phê trong ngày có ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch hay không.

Các đối tượng tham gia đều chưa mắc bệnh tim mạch hoặc tuần hoàn tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu và được theo dõi trong trung bình 10 năm. Phạm vi phân tích bao gồm cả người dùng cà phê chứa caffeine lẫn không chứa caffeine.

Kết quả cho thấy những người có thói quen uống cà phê chủ yếu vào buổi sáng ghi nhận nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 31% so với nhóm không uống. Nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân ở nhóm này cũng giảm khoảng 16%.

Ngược lại, những người uống cà phê rải rác suốt cả ngày không ghi nhận sự khác biệt đáng kể về nguy cơ tử vong so với nhóm không sử dụng. Các nhà nghiên cứu cho rằng uống cà phê vào cuối ngày có thể làm xáo trộn nhịp sinh học, từ đó triệt tiêu những lợi ích tiềm năng của thức uống này.

Một lý giải được đưa ra là các hợp chất chống viêm trong cà phê phát huy tác dụng rõ hơn vào buổi sáng, vì đây là thời điểm các yếu tố gây viêm trong cơ thể hoạt động mạnh nhất. Uống cà phê trước buổi trưa vì thế có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tuần hoàn.

Ngoài tác động lên tim mạch, cà phê còn được nhiều nghiên cứu ghi nhận có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2, bệnh Parkinson, Alzheimer và một số bệnh gan mạn tính, bao gồm xơ gan và ung thư gan. Người uống cà phê thường xuyên cũng được ghi nhận có nguy cơ trầm cảm thấp hơn và xu hướng duy trì hoạt động thể chất cao hơn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Về liều lượng, người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 400mg caffeine mỗi ngày, tương đương khoảng 3–4 tách cà phê. Dùng quá mức có thể gây bồn chồn, tim đập nhanh hoặc mất ngủ.

Caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến huyết áp, vì thế người có bệnh lý huyết áp cần cân nhắc lượng sử dụng. Hạn chế thêm đường, ưu tiên cà phê đen hoặc sữa thực vật với người không dung nạp lactose và tránh uống cà phê vào buổi tối là những điều chỉnh thực tế có thể giúp người dùng khai thác lợi ích của thức uống này mà không gánh thêm rủi ro.

Đào Chương (tổng hợp)