Ăn 5 trái đậu bắp mỗi ngày giúp chữa khỏi những căn bệnh đã mắc lâu năm

Đậu bắp là thực phẩm giàu folate, vitamin tốt cho sức khỏe nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn không chỉ làm thực phẩm mà còn dùng để chữa bệnh.

• 8 loại rau khó ăn nhưng chứa thành phần dinh dưỡng cao
• 21 cách nhận biệt thực phẩm Trung Quốc và Việt Nam để bảo vệ sức khỏe gia đình

Từ lâu, dân gian nhiều nơi đã biết dùng thân, lá và quả non của đậu bắp có vị hơi chua, tính mát để chữa những chứng bệnh như tiểu buốt, tiểu dắt. Rễ và lá non có tác dụng chữa ho khan, viêm họng… Ăn loại đậu này thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì thậm chí là ung thư.

Sơ lược về cây đậu bắp

• Đậu bắp có nhiều tên gọi khác nhau như bông vàng, bắp chà, thảo cà phê hay mướp tây…Có tên khoa học là Hibicus enculentus L. (Albelmoschus enculentus Wight et Arn) thuộc họ Ðông (Malvaceae). Nó có nguồn gốc ở Tây Phi, chịu nóng và khô hạn tốt; được trồng nhiều ở vùng nhiệt đới hoặc ôn đới, phổ biến ở miền Nam Hoa Kỳ. Nước ta, thì nó được trồng ở nhiều nơi tuy nhiên tập trung nhiều ở những tỉnh phía Nam.

• Đây là loài cây sống một hoặc nhiều năm, có chiều cao lên tới 2,5m. Lá dài, rộng từ 10 – 20 cm. Hoa của nó có đường kính 4 – 8 cm, với 5 cánh hoa màu trắng hoặc vàng, có đốm đỏ hoặc tím ở gốc mỗi cánh hoa. Quả là một quả nang dài lên tới 20cm, có nhiều hạt.

Tác dụng khi ăn đậu bắp mỗi ngày

Tốt cho hệ tim mạch

Chất xơ hòa tan pectin có trong đậu bắp góp phần trong việc giảm cholesterol xấu hiệu quả; cũng như ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch thường gặp ở người cao tuổi.

Chứa ít calo

Hầu hết mọi người thường tìm kiếm các loại thực phẩm ít calo để thêm vào bữa ăn của mình. Và đậu bắp là thực phẩm thường hay được chọn. Tuy nó chứa ít calo nhưng vẫn giúp thỏa mãn cơn đói, nhờ vậy mà không lo tăng cân.

Tốt cho thận

Với những tác dụng lợi tiểu, ăn đậu bắp mỗi ngày giúp cơ thể thải độc và giảm cân nhờ vào việc loại bỏ một lượng nước dư thừa. Đây cũng là loại thực phẩm tuyệt vời có thể sử dụng để hết bị chướng bụng, đầy hơi.

Hỗ trợ xương chắc khỏe

Nhờ chứa nhiều vitamin K và folate; đậu bắp còn được xem là vị cứu tinh trong việc ngăn ngừa mất xương và chống loãng xương.

Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể

Chất xơ có trong loại đậu này giúp “nuôi” vi khuẩn lành mạnh, rất cần thiết cho đường ruột của mỗi người; từ đó xây dựng khả năng miễn dịch của cơ thể chống lại vi rút và nhiễm trùng.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Trong đậu bắp chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo nên được coi là loại thực phẩm cho những chị em đang có nhu cầu giảm cân. Thực tế, nó là một trong những loại rau quả có hàm lượng calo thấp nhất. Hơn thế nữa, nó không chỉ chứa chất béo bão hòa mà còn có khả năng giảm lượng chất béo chuyển hóa.

Ngăn ngừa ung thư

Nhờ giàu chất chống oxy hóa, loại đậu này có thể cung cấp những hỗ trợ cần thiết cho các tế bào trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do, vốn có thể dẫn đến mắc bệnh ung thư.

Kiểm soát nồng độ cholesterol

Những pectin có trong đậu bắp hoạt động như một chất làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu), do đó góp phần cải thiện chức năng hệ tim.

Ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh và những dị tật bẩm sinh khác cho thai nhi

Đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể. Nhất là đối với phụ nữ đang mang thai, axit folic quan trọng vì nó giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh và nhiều dị tật bẩm sinh khác cho thai nhi.

Cải thiện sinh lý cho đàn ông

Một nghiên cứu mới đây cho biết, đậu bắp chứa glucid phức hợp polysaccharide và các thành phần dinh dưỡng khác; có tác dụng tăng cường lượng máu đến vùng sinh dục, gây cương cứng cho đàn ông.

Phòng và chữa táo bón và những bệnh về dạ dày

Đậu bắp chứa nhiều chất xơ có tác dụng trong việc ngăn ngừa và điều trị táo bón; trĩ; đau dạ dày và cải thiện tiêu hóa hiệu quả. Ngoài ra, chất nhầy có trong nó còn giúp nhuận tràng, giảm đau, giảm viêm loét.

Tốt cho mắt

Trong đậu bắp có nhiều Vitamin A, các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và xanthin giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa những vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp rất hiệu quả.

Món canh đậu bắp trị bệnh tiểu đường

Nguyên liệu để nấu canh này bao gồm: 2 quả đậu bắp; 1/2 lá sake non; 5 đọt ổi; 1 miếng đậu phụ non và muối. Đậu bắp cắt thành khúc, sake cắt sợi, đọt ổi đem rửa sạch, đậu phụ cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt một nồi nước lên bếp nấu với lửa lớn; tiếp đến cho đậu phụ và đậu bắp vào sau 2 phút cho sake và đọt ổi vào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và ăn kèm cùng cơm nóng. Món canh này không những ngon mà còn giúp chữa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Lưu ý: Vì loại đậu này có tính mát nên những người hay bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy không nên dùng đậu này và khi chế biến nên nấu ở nhiệt độ thấp, vừa phải để bảo toàn chất dinh dưỡng.

Quả đậu bắp được biết đến là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao. Có thể uống nước đậu bắp để nhận được nhiều tác dụng hơn là nấu chín nhé.