Một cơ sở sản xuất tại Bắc Ninh vừa bị phát hiện pha trộn axit acetic với nước để tạo ra hàng ngàn lít giấm dán nhãn tự nhiên rồi bán ra thị trường.

Giấm giả được tạo ra từ axit và nước lã

Ngày 13-3-2026, cơ quan điều tra tỉnh Bắc Ninh chính thức công bố quyết định khởi tố và bắt tạm giam ông Nguyễn Công Khương, 50 tuổi. Để điều tra về hành vi sản xuất và buôn bán hàng giả là thực phẩm. Ông Khương là chủ cơ sở sản xuất Đại Khương, có địa chỉ hoạt động tại phường Trí Quả, nơi vừa bị lực lượng chức năng kiểm tra và phát hiện nhiều sai phạm nghiêm trọng trong quy trình chế biến gia vị.

Trong quá trình kiểm tra thực tế tại xưởng, lực lượng chức năng ghi nhận cơ sở này đang thực hiện việc pha trộn phụ gia thực phẩm axit acetic với nước trắng để tạo thành dung dịch giấm ăn. Toàn bộ quy trình này hoàn toàn không có sự xuất hiện của bất kỳ thành phần tự nhiên nào khác, trái ngược hoàn toàn với những thông tin mà doanh nghiệp này đã công bố về chất lượng sản phẩm trước đó.

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Ninh đã công bố quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và lệnh bắt tạm giam đối với Nguyễn Công Khương. (Ảnh: Chụp màn hình báo Tuổi Trẻ). 

Tại hiện trường, hơn 7.400 chai giấm loại nửa lít cùng với 150kg axit acetic nguyên liệu đã bị tạm giữ để phục vụ công tác điều tra vụ việc. Bên cạnh đó, các loại bao bì, nhãn mác mang tên giấm trắng tự nhiên cùng nhiều công cụ máy móc dùng để đóng chai và dán nhãn cũng bị niêm phong do có dấu hiệu phục vụ cho việc sản xuất thực phẩm giả mạo quy mô lớn.

Thủ đoạn dán nhãn tự nhiên cho sản phẩm hóa chất

Theo hồ sơ từ cơ quan điều tra, vào năm 2023, chủ cơ sở này từng tự công bố sản phẩm giấm trắng của mình có thành phần chính là cốt giấm và nước tinh khiết. Tuy nhiên, thay vì áp dụng các phương pháp lên men truyền thống từ gạo hoặc các loại hoa quả như táo, ông Khương lại chọn cách sử dụng hóa chất công nghiệp pha loãng với nước lọc thô để rút ngắn thời gian và giảm chi phí sản xuất.

Các sản phẩm sau khi pha chế xong được dán nhãn khẳng định là giấm trắng tự nhiên 100% trước khi được đưa ra tiêu thụ rộng rãi trên thị trường tiêu dùng. Phần lớn số lượng giấm giả này được người dân và các hàng quán thu mua để sử dụng làm gia vị nấu ăn hoặc pha chế nước chấm, gây ra những lo ngại về ảnh hưởng lâu dài đối với sức khỏe của những người đã trực tiếp sử dụng sản phẩm hóa chất này.

Hiện tại, vụ án vẫn đang được mở rộng để làm rõ trách nhiệm của những cá nhân liên quan trong chuỗi sản xuất và phân phối hàng giả này. Các cơ quan chức năng cũng đưa ra lời nhắc nhở đối với các đơn vị kinh doanh về việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, đồng thời nhấn mạnh rằng những hành vi gian lận gây nguy hại đến cộng đồng sẽ bị xử lý nghiêm theo khung hình phạt của pháp luật.

Theo: Báo Tuổi Trẻ