Dưới đây là cách làm món giò heo kho sả ớt giòn giòn, béo béo, bạn có thể triển ngay vì các bước thực hiện không hề khó chút nào.

Giò heo kho sả ớt là món ăn rất được nhiều người yêu thích bởi màu nâu óng ả, vị ngon giòn giòn, béo béo mà không hề ngán, phần thịt săn chắc rất dễ ăn. Bên cạnh đó, thường xuyên ăn giò heo cũng mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ. Vậy, hôm nay vào bếp nấu món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.

Cách nấu món giò heo kho sả ớt đưa cơm

Nguyên liệu chuẩn bị món giò heo kho sả ớt

  • Chân giò heo: 500 gram
  • Sả: 2 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Ớt tươi: 1- 2 quả tuỳ vào độ ăn cay gia đình bạn
  • Gia vị: Nước mắm, đường, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tương ớt, nước hàng, muối

Cách làm món giò heo kho sả ớt

Bước sơ chế giò heo

Giò heo chặt khoanh tròn cho vào nồi cùng với thìa muối đun sôi tắt bếp, sau đó vớt ra rửa với nước lạnh, để thật ráo nước.

Sơ chế đúng cách thì món giò heo kho sả ớt mới ngon hơn.
Bước sơ chế giò heo.

Bước ướp hỗn hợp giò heo cùng gia vị

Lấy một củ hành và một củ sả băm nhỏ cho vào nồi cùng với giò heo, thêm dầu hào, tương ớt, nước hàng, mỗi thứ 1 thìa canh; 2 muỗng cà phê đường; 1 thìa canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn thật đều rồi ướp ít nhất một tiếng.

Bước nấu giò heo kho sả ớt

Củ hành và củ sả còn lại thái thành miếng nhỏ. Bắc nồi, cho dầu ăn vào phi thơm hành sả. Đổ hết giò đã ướp vào xào cùng. Khi thịt đã săn lại, cho thêm 1-2 trái ớt, đổ nước vừa mặt thịt, vặn lửa nhỏ, kho cho tới khi giò mềm nhừ, đâm đũa xuyên qua được, nước cạn còn 1/3 thì tắt bếp.

Dọn ra ăn nóng cùng cơm, dưa muối thì không còn chỗ chê luôn nhé.

Một số món ăn – bài thuốc từ món móng giò heo

Dưới đây là một số món ăn – bài thuốc được chế biến từ móng giò heo được ThS Hoàng Khánh Toàn chia sẻ do tờ Thanh Niên đăng tải, bạn có thể tham khảo nhé.

Chữa bị lở loét

Cách làm: Một bộ móng heo rửa sạch đem nấu kỹ với hành tươi, thêm chút muối. Trong quá trình đun bạn nhớ thi thoảng vớt bọt.

Cách dùng: Bạn để hỗn hợp nước ấm, sau đó đem rửa các vết thương lở loét, sưng, nhiễm khuẩn.

Ngăn ngừa nếp nhăn

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Móng giò: 2 cái
  • Lạc nhân: 100g
  • Đại táo: 10 quả

Cách nấu:

Bạn ngâm lạc nhân và đại táo trong nước tầm nửa giờ đồng hồ rồi vớt ra.

Chân giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ăn móng giò giúp ngăn ngừa nếp nhăn.
Ăn móng giò giúp ngăn ngừa nếp nhăn.

Sau đó cho tất cả vào nồi cùng 1000 ml nướ hầm thật nhừ, nhớ nêm nếm gia vị vừa ăn.

Chia ăn vài lần trong một ngày nhé.

Công dụng:

Phòng chống nếp nhăn trên da mặt, bổ khí ích huyết, hoạt huyết.

Chị em bị thiếu máu, thiếu sữa

  • Móng giò: 2 cái (chừng 600 g)
  • Đương quy: 30g

Cách nấu:

Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi rồi đem hầm kỹ với đương quy, khi nhừ chế đủ gia vị, ăn nóng.

Những trường hợp không nên ăn giò heo

Kể cả món giò heo kho sả ớt cũng như các món ăn liên quan đến thực phẩm này thì những người mắc các bệnh dưới đây không nên ăn.

Người đang bị viêm gan mãn tính

Bị viêm gan mãn tính là do sự rối loạn về trao đổi chất, hệ thống tuần hoàn gan rối loạn… gây ra mụn nhọt, mẩn ngứa, vàng da, vàng mắt… Cho nên, nếu ăn giò heo sẽ nạp lượng dinh dưỡng lớn vào cơ thể, làm sự rối loạn chất trở nên trầm trọng hơn, chất béo không có lợi cho cơ thể sẽ làm bệnh nặng nề.

Người đang bị viêm gan mãn tính, béo phì không nên ăn giò heo.
Người đang bị viêm gan mãn tính, béo phì không nên ăn giò heo.

Cho nên, người bị viêm gan không nên ăn giò heo trong thời điểm bị bệnh.

Người béo phì, thừa cân

Những người bị béo phì, thừa cân nếu thường xuyên nạp các món móng giò vào cơ thể sẽ khiến cân nặng càng nhanh tăng hơn. Thay vào đó, bạn nên nạp các thực phẩm giàu vitamin, rau củ quả nhiều hơn nhé.

Món giò heo kho sả ớt ăn vô cùng đưa cơm, bên cạnh đó bạn cũng có thể chế biến món ăn bài thuốc từ thực phẩm này. Hãy lưu lại để có thể triển ngay khi cần nhé. Chúc bạn thực hành thành công.

Đăng Ký Kết nối tin360.tv trên Safechat. Đăng Ký Và cùng đón xem thêm nhiều video tin tức mới nhất của tin360.tv trên Youtube.