Một nghiên cứu quy mô lớn cho thấy chế độ ăn giàu thực vật có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và tim mạch đến 32%.

Chế độ ăn thực vật mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội

Một công bố mới trên tạp chí The Lancet Healthy Longevity cho thấy, chế độ ăn dựa trên thực vật có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính cùng lúc.

Nghiên cứu do Đại học Vienna phối hợp với Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế và Đại học Kyung Hee thực hiện, dựa trên dữ liệu từ hơn 400.000 người châu Âu trong độ tuổi 37-70, thuộc hai dự án dài hạn EPIC và UK Biobank.

Kết quả cho thấy, những người tuân thủ chế độ ăn thiên về thực vật đã giảm tới 32% nguy cơ mắc đồng thời nhiều bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Lợi ích xuất hiện ở cả người trẻ và người cao tuổi.

Ung thư và tiểu đường giảm mạnh nhờ thay đổi khẩu phần

Khái niệm “đa bệnh mạn tính” – tức mắc từ hai bệnh mạn tính trở lên như vừa bị tiểu đường vừa mắc bệnh tim – ngày càng phổ biến, nhất là ở nhóm trên 60 tuổi.

Chế độ ăn thiên về thực vật giúp làm giảm nguy cơ mắc đồng thời nhiều bệnh, đặc biệt là ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, nghiên cứu cũng ghi nhận người duy trì chế độ ăn thực vật nhưng vẫn sử dụng một lượng nhỏ thực phẩm từ động vật như trứng, sữa, cá hoặc thịt nạc vẫn có lợi ích sức khỏe đáng kể.

Ý nghĩa với sức khỏe cộng đồng

Theo tác giả chính Reynalda Córdova, chế độ ăn nhiều thực vật không chỉ tác động đến từng bệnh riêng lẻ mà còn giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính cùng lúc.

Điều này có thể góp phần định hướng lại chính sách y tế cộng đồng và xây dựng hướng dẫn dinh dưỡng mới. Thay vì loại bỏ hoàn toàn thực phẩm động vật, con người nên chuyển trọng tâm sang rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu để nâng cao sức khỏe lâu dài.

Theo: Dân Trí