Vải không hạt Thanh Hóa đang vào vụ nhưng giá bán lẻ lên tới 750.000 đồng/kg, gấp đôi năm ngoái, vẫn được săn đón nhờ hương vị ngọt thanh và chất lượng vượt trội.

Giá vải không hạt tăng mạnh, nguồn cung khan hiếm

Tại TP HCM, vải không hạt Thanh Hóa được bán với giá khoảng 750.000 đồng/kg, cao gấp đôi so với cùng kỳ năm 2024. Theo chị Hạnh, chủ cửa hàng trái cây tại quận 3, nguồn cung loại vải này năm nay rất hạn chế. “Tôi phải đặt hàng từ một tháng trước, nhưng chỉ gom được 300 kg và khách mua hết ngay khi mở bán”, chị chia sẻ. Mỗi giỏ 2 kg có giá gần 1,5 triệu đồng, chủ yếu phục vụ khách hàng đặt trước.

Tương tự, tại quận 8, chị Trần Thị Ngọc Châu, chủ cơ sở Trái Vườn Tâm Ngọc, cho biết dù đã liên hệ nhiều nguồn quen, chị chỉ nhập được vài tấn, không đủ đáp ứng nhu cầu. Loại vải này được ưa chuộng bởi dân văn phòng và người có thu nhập cao, thường mua làm quà tặng.

Sản lượng giảm, thời tiết ảnh hưởng chất lượng

Theo ông Bùi Đức Thủy, Phó giám đốc Công ty Nông nghiệp Công nghệ cao Hồ Gươm – Sông Âm, sản lượng vải không hạt năm nay giảm 33%, chỉ đạt khoảng 7 tấn do thời tiết bất lợi và sâu bệnh. Nhiệt độ dưới 20 độ C trong giai đoạn ra hoa khiến tỷ lệ đậu quả thấp. Dù vậy, công ty vẫn xuất khẩu 550 kg sang Pháp, trong khi lượng còn lại không đủ cung cấp cho thị trường nội địa, dẫn đến việc từ chối nhiều đơn hàng.

Vùng trồng vải không hạt tại xã Nguyệt Ấn, huyện Ngọc Lặc, Thanh Hóa, được canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP. Hiện tại, diện tích thu hoạch là 20 ha trong tổng số 40 ha, với kế hoạch mở rộng lên 200 ha vào năm 2030. Giá vải tại vườn đạt 310.000 đồng/kg, nhưng sau khi vận chuyển và đóng gói, giá bán lẻ dao động từ 600.000 đến 750.000 đồng/kg.

Đặc điểm nổi bật của vải không hạt

Vải không hạt Thanh Hóa có hình dáng và hương vị gần giống vải thiều truyền thống, nhưng hạt rất nhỏ, chỉ chiếm dưới 1% thể tích quả. Mỗi kg vải có khoảng 25-27 quả, vỏ đỏ tươi, cùi dày, giòn, dễ tách và không dính tay. Vị ngọt thanh, ít gắt, cùng hàm lượng đường thấp hơn vải thường khiến loại quả này được ví như “thạch trái cây”. Đây là lý do nhiều khách hàng, đặc biệt là những người đã thử, quay lại đặt mua thêm.

Thị trường cạnh tranh và tiềm năng xuất khẩu

Hiện nay, vải không hạt chỉ được trồng tại Việt Nam và Trung Quốc, với mùa vụ tập trung vào tháng 6-7. Tại Việt Nam, sản phẩm đang hướng tới phân khúc cao cấp, cả nội địa và xuất khẩu. Dù vải không hạt Trung Quốc cũng được nhập về với giá 600.000-700.000 đồng/kg, vải Thanh Hóa vẫn được đánh giá cao hơn nhờ độ tươi, vị ngọt thanh và ít chát.

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, giống vải không hạt đã được bảo hộ nhưng khó trồng đại trà do yêu cầu kỹ thuật cao và điều kiện khí hậu khắt khe. Điều này khiến sản phẩm càng trở nên đắt giá và được săn đón trên thị trường.

Theo: VnExpress