Các chuyên gia y tế cảnh báo: tiết canh, thịt heo sống, thịt tái tiềm ẩn nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn lợn – loại vi khuẩn có thể gây sốc nhiễm trùng, viêm màng não và tử vong chỉ sau 24 giờ. Nhiều ca đã mất mạng chỉ vì một bữa ăn dân dã.

Những cái chết đau lòng từ món ăn quen thuộc

Tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới trung ương, liên tiếp ghi nhận các ca bệnh nặng do liên cầu khuẩn lợn. Mới đây, ông N.N.T. (63 tuổi, Hà Nội) nhập viện trong tình trạng khó thở, ban tím lan khắp cơ thể sau khi ăn tiết canh. Dù qua cơn nguy kịch, sức khỏe của ông vẫn mong manh.

Chị Hoàn (33 tuổi, Hà Nội) mất chồng chỉ vì món tiết canh. Ban đầu chồng chị chỉ sốt cao, đau đầu, buồn nôn, tự uống thuốc nhưng bệnh nhanh chóng diễn biến nặng. Khi nhập viện, cơ thể đã xuất hiện vết thâm đen và không qua khỏi.

Tại Hưng Yên, một vụ ngộ độc tập thể tại xã Quỳnh An khiến 17 người mắc bệnh sau khi ăn tiết canh và lòng heo; 2 người tử vong. Ở Huế, từ đầu 2025, Bệnh viện Trung ương Huế đã tiếp nhận hơn 30 ca nhiễm liên cầu khuẩn lợn, đa số nhập viện muộn khi bệnh đã nặng.

Bác sĩ Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương thăm khám cho bệnh nhân (Ảnh: Tin 360))

Nguy cơ lây nhiễm cao, tiến triển nhanh

Theo bác sĩ Lê Văn Thiệu, liên cầu khuẩn lợn xâm nhập cơ thể qua thịt heo sống, tiết canh, hoặc vết thương khi tiếp xúc với heo nhiễm bệnh. Triệu chứng ban đầu: sốt cao, đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy. Chỉ sau 24-72 giờ, bệnh có thể chuyển sang sốc nhiễm trùng, viêm màng não, suy đa tạng.

Bác sĩ Thân Mạnh Hùng cảnh báo: Thể nhiễm khuẩn huyết nặng khiến người bệnh xuất hiện ban xuất huyết dưới da lan nhanh toàn thân. Dù được cấp cứu tích cực, nhiều ca vẫn tử vong.

Không có vắc xin – phòng bệnh là duy nhất

Việt Nam chưa có vắc xin phòng liên cầu khuẩn lợn, vì vậy loại bỏ thói quen ăn tiết canh, thịt heo sống là biện pháp duy nhất để bảo vệ sức khỏe.

Bác sĩ Đỗ Duy Cường lưu ý: Không chỉ tiết canh heo, tiết dê, ngan, vịt pha tiết heo cũng có thể truyền bệnh. Ngoài liên cầu khuẩn lợn, thực phẩm sống còn chứa giun sán, vi khuẩn gây ngộ độc.

Khuyến cáo của chuyên gia

Tuyệt đối không ăn tiết canh, thịt heo sống, thịt tái.

Chế biến thịt chín kỹ, vệ sinh dao thớt sạch sẽ.

Khi giết mổ hoặc chế biến thịt heo, tránh để vết thương hở tiếp xúc trực tiếp với máu, thịt.

Khi có triệu chứng sốt cao, đau đầu sau khi ăn thịt heo hoặc tiết canh, cần đi khám ngay.

Theo: Tin 360